Chai Old Fashioned

Un cocktail classico, rivisitato da Terza Luna

Oggi la nostra mitica Luisiana vi propone un “Chai Old Fashioned”, una rivisitazione del classico Old Fashioned, ma con un ingrediente del tutto nuovo: il Nepal Garam Massala in un velluto che arricchirà il nostro pre dinner. Questo tè nero aromatizzato  presenta delle note speziate conferitegli da arancia, zenzero, cannella, e altri aromi quali cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero, che nell’insieme lo rendono molto simile ad un classico chai indiano.

INGREDIENTI:

  • 2 oz di Buffalo Trace Kentucky Bourbon
  • 1 zolletta di zucchero bianco
  • 2 o 3  gocce di Angostura Bitters
  • 1 bar spoon di acqua liscia
  • 1 oz di Stolichnaya Premium Vodka aromatizzata con tè nero “Nepal Garam Massala”
  • ¼ di tea spoon di Sucroestere di acidi grassi

TECNICA:

Old fashioned

DECORAZIONE:

Zest di arancia

PREPARAZIONE DELLA VODKA AROMATIZZATA:

Mettere in macerazione 200 grammi di vodka con 4 grammi di Nepal Garam Massala per due giorni.

PREPARAZIONE DEL VELLUTO:

Versare (in un bicchiere a parte) 1 oz di vodka aromatizzata e ¼ di tea spoon di Sucroestere di acidi grassi, successivamente emulsionare il tutto con un montalatte elettrico finchè il velluto non diventerà adeguatamente stabile. Infine occorrerà adagiare il velluto sul nostro Old fashioned finito con l’ausilio di un bar spoon.