Curry di ceci. La ricetta di Terza Luna

Due delle spezie indiane più importanti per uno squisito curry

Il curry è una preparazione tipica indiana a base di spezie varie. Il mix delle diverse spezie indiane rende ogni curry unico e peculiare. In questa ricetta del curry con ceci vi mostreremo come realizzare nella vostra cucina un perfetto curry indiano a base di gram massala e curcuma, con coriandolo e cumino.

Ingredienti per il Curry con Ceci

·       400gr. di ceci lessi.

·       250ml. di salsa di pomodoro.

·       1 cipolla piccola.

·       1 spicchio di aglio nero (lo trovate nei negozi bio) in alternativa aglio normale.

·       Olio di sesamo.

·       Zenzero fresco.

·       Spezie:  garam masala, curcuma, coriandolo e cumino.

·       Sale.

Preparazione

In una padella mettiamo riscaldiamo il olio, una volta caldo aggiungiamo l’aglio, la cipolla tritata e un po’ di zenzero grattugiato. Quando la cipolla sia dorata mettiamo la salsa di pomodoro e le spezie. Cuciniamo a fuoco basso fino che la salsa si riduca e dopodiché mettiamo i ceci. Mescoliamo tutto per bene. Lasciamo riposare a fuoco spento coperto per 2-3 minuti.

curry-ceci-ricetta

Sei alla ricerca delle migliori spezie in vendita online? Visita subito il nostro sito!