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Cardamomo nero

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  • Sottoposto ad affumicatura
  • Favorisce la digestione
  • Combatte l’alitosi

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Amomum subulatum

CENNI GENERALI

Il cardamomo nero è una pianta originaria del Nepal, anche se esistono diverse varietà provenienti da Cina, India e Vietnam.
Il cardamomo nero nepalese è una delle spezie online più particolari in vendita sul Tè shop di Terza Luna.
E’ considerata una spezia a tutti gli effetti per il suo valido impiego in cucina.
La tipica colorazione nera dei semi di questa originale varietà di cardamomo è generata dal processo di affumicatura al quale viene sottoposto, grazie a cui riesce a conservare un aroma particolarmente balsamico e ancora più fresco, in virtù della presenza di cineolo (3%).

PROPRIETÀ e RICETTE

Oltre alle qualità balsamiche, il cardamomo nero possiede componenti eccezionali per favorire il processo di digestione nell’organismo, specie se assunto sotto forma di tisana. Come il collega cardamomo “semplice”, anche lui rappresenta una soluzione efficacie contro l’alito cattivo.

Se alludiamo alle ricette da comporre con il cardamomo nero, viene facile pensare all’abbinamento eccellente con le carni più magre, ma anche con riso e piatti a basce di pesce.
Tra le spezie online meno note al grande pubblico, una ragione in più per approfittare dei prezzi Terza Luna.

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