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Jin Xuan Milky Oolong

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  • Fino a 6 infusioni con le stesse foglie
  • Dal naturale sapore burroso e zuccherino
  • Gao Shan, tè di alta montagna taiwanese

19,0037,00

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JIN XUAN OOLONG

Taiwan. Oolong con ossidazione al 15%. Selezione premium. Raccolto a gennaio 2017. Montagna di Ha Li Shan.
Coltivazione tra 1000 e 1600mt.

Questo Oolong dal nome Jin Xuan è il tè che ha ispirato il successivo e più famoso Milky Oolong, il quale cerca di ricreare con la sua aromatizzazione al latte, il gusto burroso che il Jin Xuan possiede per natura.
Si tratta a tutti gli effetti di un Gao Shan, un tè di alta montagna taiwanese, raccolto in luoghi lontani da qualsiasi forma di inquinamento.
Questo cultivar fu creato nel 1980 dal tea research and extension center di Taiwan.
A partire da quel momento il suo successo è stato crescente, tanto che il mercato occidentale, d’accordo con quello cinese decise di creare una versione del Jin Xuan meno costosa, che ricreasse il suo gusto e aroma di burro con una aromatizzazione.Il nome scelto per vendere questo tè al mercato occidentale, “Milky oolong” ne fa capire le intenzioni.
Il vero Jin Xuan, come quello che vi proponiamo, presenta naturalmente nel suo cultivar sentori burrosi e di crema.

Ci risulta sempre incredibile come delle semplici foglie possano raggiungere un tale gusto delicato e burroso.

Questo è senza dubbio frutto del sapiente lavoro dei tea master che gioca un lavoro fondamentale nel portare a compimento la lavorazione molto complessa per questi tè.
La montagna dal quale proviene questo tè è quella di Ha li, stessa montagna del nostro secondo Oolong ossidato 15%: Ha Li Shan.


Temperatura di infusione 95°
Tempo di infusione 30 sec. di infusione
Dose 7 g in teiera da 0,5 l

Per l’infusione di questo tè consigliamo il metodo Gong Fu Cha. Ci permettiamo di sottolineare l’importanza di utilizzare un’acqua con un basso residuo fisso per non alterare la qualità dell’infusione. Fino a 6 infusioni.

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