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Long Jing 1° grade Xi Hu

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  • Tostato a mano
  • Uno dei tè verdi più rinomati
  • Raccolto ad aprile 2017

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Long Jing 1° grade.
Zhejiang,  Xi Hu, distretto di Xiaoshan.
Raccolto ad aprile 2017.

La selezione Premium Terza Luna è composta da tè in foglia di alta qualità, provenienti da un circuito di piccola distribuzione. In questo modo Terza Luna vuole promuovere la cultura del vero tè in foglia, raccolto a mano da piccoli coltivatori,  secondo la sapienza antica. Tutti i tè della selezione premium sono freschissimi e di qualità garantita.

Il Long Jing è sicuramente il tè verde di un certo rango più famoso e riconosciuto. Se ne possono trovare molti grade differenti, che provengono da diversi cultivar e in diverse settimane dell’anno.
Quello che vi proponiamo è un Long Jing  o Lung Ching, del 1º grade,  Il first grade infatti viene raccolto tra marzo e aprile, subito dopo la “Festa delle Luci” Qi-Ming, ha un gusto molto più delicato  rispetto agli altri grade che invece vengono raccolti dopo.

Anche la zona di provenienza è importante: i migliori Long Jing vengono dai distretti vicini alla città di Hangzhou. Quando un Long Jing proviene da quella zona prende il nome di Xi Hu.

La sua infusione lascia un gusto leggermente affumicato, dovuto alla tostatura manuale delle foglie. La nota di nocciola e castagna, assieme ad vegetale sfumato e la grande caratteristica che distingue i tè verdi Long Jing. A differenza degli altri grade, il 1° grade è più delicato e soave, lo si vede anche dalle foglie che sono più piccole.
Coltivato a 600 mt. di altitudine. Gemma e  1°foglia.

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Temperatura di infusione 80°
Tempo di infusione 3/4 min. di infusione
Dose 1 g ogni 100 ml

Ci permettiamo di sottolineare l’importanza di utilizzare un’acqua con un basso residuo fisso per non alterare la qualità dell’infusione. 2 infusioni con le stesse foglie.

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