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Paprika dolce bio

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  • Paprika dolce bio originale ungherese
  • Adattabile a moltissimi piatti in cucina
  • Ricca in vitamina C

2,509,00

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COD: 2782 Categorie: , ID: 2782

Capsicum annuum

Proveniente da agricoltura biologica

La paprika è una spezia proveniente dalla varietà capsicum, la stessa dei peperoncini. Ma a differenza di questi ultimi non è assolutamente piccante, dovuto all’intervento degli ungheresi che nel 1920 ne asportano le venature interne per facilitarne l’utilizzo in cucina da parte di tutti.
Fu una grande intuizione perché oggi la paprica o paprika è una delle spezie più utilizzate in Europa, soprattutto nella sua parte orientale.
Anche se non è originaria di qui, ma fu importata come altre solanacee (pomodori, patate etc.) da Cristoforo Colombo dopo la scoperta dell’America.
Grazie al suo utilizzo massiccio gli ungheresi “adottano” la paprica e ne producono enormi quantità, con ottima qualità e una dolcezza superiore ai presenti concorrenti cinesi e sud americani.

La paprica più dolce è quella ungherese, come quella che trovate nello negozio di spezie on line Terza Luna.
Questo avviene grazie al rigido inverno balcanico che trattiene gli zuccheri nel peperone, non facendoli disperdere come invece avviene per la paprica che arriva da altri paesi.

UTILIZZO E PROPRIETÀ

La paprika dolce è un ingrediente fondamentale del gulasch, piatto tipico ungherese, ma può essere utilizzata su molti piatti: ottima su carne, patate e minestre, insaporisce qualsiasi piatto dandogli una sfumatura di colore rossastro. Non è piccante ma dolce, non rischiate così di rovinare nessun piatto.
La paprica ha anche un buon quantitativo di vitamina C.

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