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Pepe di Cubebe bio

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  • Pepe di cubebe bio
  • Aroma intenso mentolato e agrumato
  • Spezia da mixology

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PEPE DI CUBEBE

Piper Cubeba

Il Pepe di Cubebe proviene originariamente dall’Indonesia, ma oggi si coltiva più facilmente nell’area sub tropicale.
Fa parte della famiglia delle piperacee ed effettivamente il suo aroma richiama quello del pepe, anche se vi aggiunge una punta più mentolata ed agrumata.
Si possono fare delle ottime salse e preparazioni in cucina.
Ma il pepe di cubebe bio può anche essere utilizzato come spezia per cocktail grazie al suo aroma articolato.
Si possono creare degli sciroppi o riduzioni sia con macerazione a freddo (per un risultato più delicato) sia a caldo (per un’estrazione più forte)

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