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Pu Erh Sheng 2006

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  • Raccolto 2006, maturato per 12 anni
  • Proprietà antiossidanti e bruciagrassi
  • Note di frutta gialla e fiori

28,50

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COD: 8345 Categorie: , ,

Pu erh sheng 2006
galletta da 100g

Pu erh Sheng Cha. Yunnan, Cina. Distretto di Xishuangbanna. Raccolto 2006.
Proveniente da alberi selvaggi di tè di 150-200 anni di età.

Il Pu erh Sheng o Pu erh crudo,  è quello che con il tempo migliora, diventando sempre più delicato, a differenza del Pu erh Shu, caratterizzato da una post fermentazione indotta con alte temperature, le quali uccidono la carica microbica che invece dona al Pu erh Sheng le sue declamate proprietà.

Infatti i batteri che i Pu erh Sheng sviluppano nella post fermentazione risultano essere degli ottimi alleati per la nostra salute: diminuiscono il colesterolo, sono drenanti e aiutano a bruciare i grassi più in fretta.
Ma in Cina sono bevuti principalmente per il loro gusto delicato. Non è facile trovare un buon Pu erh in Europa, spesso ci si imbatte in Pu erh dal basso costo che sanno di terra e pesce. Questo è il classico Pu erh Shu, dove la post fermentazione indotta è stata condotta male, ottenendo un prodotto di scarsa qualità e dalle proprietà praticamente nulle.
Un buon Pu erh è il lavoro attento di saggezza, esperienza  e osservazione.
In Cina i Pu erh Sheng sono comprati per essere conservati e fatti maturare nel tempo. Le note migliori, infatti, si sviluppano nel tempo; i sentori più vegetali lasciano spazio a sfumature dolci di frutta delicata.

NOTE DI GUSTO

La maturazione a cui i tè puer sono sottoposti è un processo lento che si evolve ogni anno. Generalmente ogni anno che passa la galletta acquisisce note più morbide, tra frutta e fiori. Aromi complessi che cambiano anche a seconda di come li prepariamo.
Questo the puer del 2006 possiede un corpo notevole e delle note di frutta molto persistenti, soprattutto nel retrogusto.

PREPARAZIONE

Questo tè va preparato secondo il metodo gong fu cha che prevede piccole infusioni ripetute con le stesse foglie, di breve durata con una maggiore quantità di foglie.
Prima di procedere all’infusione le foglie vanno sciacquate con acqua calda.

Le migliori teiere per il gong fu cha dei Pu erh sono le teiere Yixing.

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Temperatura di infusione 90°
Tempo di infusione 1 min
Dose 3-4g

Il pu erh è un tè pressato, raccomandiamo che per la sua preparazione si sciacquino le foglie con acqua calda, che poi si getta via. Le infusioni dovrebbero essere molto brevi (30 sec-1 min) con circa 3-4 g di foglie per 150 ml di acqua.

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