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Si Ji Chun Oolong roasted mr. Lo

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  • Roasted tea di grande profondità
  • Raccolto ad aprile 2018
  • Lavorato dal tea master mr. Lo

6,5012,00

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COD: 9742 Categorie: , ,

SI JI CHUN OOLONG ROASTED
RACCOLTO APRILE 2018
TAIWAN, HSINCHU

Questo tè è stato selezionato durante il nostro viaggio a Taiwan nel maggio 2018.

Un altro tè che non abbiamo potuto fare a meno di prendere dal tea master mr.Lo conosciuto nel nostro viaggio a Taiwan.
Si tratta di un tè di montagna “roasted”, cioè leggermente tostato. Il cultivar usato per questo tè si chiama Si Ji Chun, tradotto in inglese: 4 seasons.
I tè roasted rappresentano la tradizione dei tè taiwanesi, qualcosa che però oggi si sta dimenticando in favore di gusti meno intensi e più delicati.
Il processo di tostatura dei tè è molto interessante, le foto qui sotto ne illustrano le fasi che venivano seguite anticamente.
Però un buon tè oolong tostato ha un corpo e una profondità che pochi hanno. Può essere infuso fino a 10 volte con il metodo gong fu cha proprio in virtù di questa sua forza. Sono tè che non hanno praticamente caffeina, come potete vedere dalle foto giù in basso, e che al gusto risultano molto piacevoli, con delle note mai aspre.

  • Cultivar: Si Ji Chun
  • Altitudine: 400mt
  • Ossidazione 35%
  • Raccolto: primavera 2018
  • Metodo di infusione consigliato: Gong Fu Cha
  • Fino a 10 infusioni
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Sentori tostati e carattere floreale perfettamente bilanciati, ottimo oolong!

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