Écorce de Quinquina (Cinchona calisaya)

L'écorce de Quinquina (Cinchona calisaya) Terza Luna provient de la récolte 2026 au Mexique. Ingrédient historique des apéritifs européens, elle est aujourd'hui prisée par les bartenders pour sa pureté.

Bienfaits et Tradition Herboristique

Selon la tradition herboristique, l'écorce de quinquina :

• Pourrait favoriser la digestion grâce à ses principes amers.
• Est traditionnellement utilisée comme tonique général pour l'organisme.
• Pourrait aider à stimuler l'appétit de manière naturelle (action eupeptique).

Usage Mixologie : Le Vrai Tonic Maison

Pour un sirop de quinquina : faites infuser 20g d'écorce du Mexique dans de l'eau bouillante avec du citron et du sucre. Idéal pour des cocktails artisanaux à l'amertume profonde.