• Raccolto 2018
  • Note dolci e floreali
  • Proveniente da agricoltura biologica
  • 90°
  • 2g
  • 3-4 min

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  • 9,00€

  • Biologico
  • Introvabile altrove
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Tè nero, Giapppone, maggio 2018, regione di Kagoshima. Selezione Premium. Bio

Siamo ben abituati a bere tanti tè verdi giapponesi: Sencha, Bancha, Matcha etc., ma non siamo per niente abituati ai tè neri giapponesi! Una novità assoluta che merita un primo piano per il profilo che questo tè presenta. I tè neri giapponesi o Kocha (紅茶) differiscono dai classici tè neri ai quali siamo abituati. La loro percentuale di ossidazione è più bassa, derivano da cultivar utilizzati principalmente per il tè verde e il loro terroir è quello giapponese, da sempre utilizzato per i verdi. Tutto questo si traduce in una infusione più delicata ed aromatica, con note di dolci tra frutta e miele. Il nome di questo tè deriva dal'isola omonima, Yakushima, che si trova a sud del sud del Giappone in un luogo protetto dall'Unesco per la sua bellezza e per le sue foreste. È in questo ambiente paradisiaco che cresce il tè nero giapponese bio Yakushima. Il cultivar utilizzato per questo tè è il Benifuuki, frutto di innesti tra un cultivar indiano che produce alcuni tra i migliori Darjeeling in India e il Benihomare, un cultivar di assamica.

General
Certificazioni Biologico
Certificazioni Introvabile altrove
Gusto Floreale
Gusto Fruttato
Gusto Intenso

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