Mermelada de Membrillo con cáscara de Naranja y Canela

La Mermelada de membrillo especiada de Terza Luna

Otra receta con colores y sabores otoñales a base de Membrillo, originario de Medio Oriente, es una fruta ligeramente ácida, intensamente perfumada, es un híbrido entre una pera y una manzana.

El Membrillo tiene muchas propiedades beneficiosas, ayuda a la digestión y es un antiinflamatorio natural, además tiene propiedades tónicas, antisépticas, diuréticas y es un remedio para el intestino y el corazón, además de contener grandes cantidades de vitaminas A, C, B y minerales.

Ingredientes de la mermelada de membrillo para un frasco de 500 gr:

4 membrillos de tamaño mediano

zumo de una naranja

cáscara de naranja al gusto

1 cucharada de canela

2 cucharaditas de miel

Preparación de la mermelada de membrillo

Lavar y secar los membrillos y cortarlos en cubos, luego rallar la cáscara de una naranja y exprimir su jugo. Colocar en una cacerola los membrillos en cubos junto con el zumo de naranja y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Cuando el membrillo esté muy suave, apagar el fuego y añadir la miel y batir todo con una batidora de mano durante 1 minuto, finalmente agregar la canela y las cáscaras de naranja.
Colocar la mermelada aún caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados, cerrar con tapa hermética y dejar el frasco boca abajo durante una noche para crear el vacío.

Escrito por Terza Luna