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Stammt von wilden Bäumen von 50-60 Jahren.
Der Pu erh wird in ganzen 100g Kuchen geliefert.
Dieser Jahrgang des Pu erh zeichnet sich durch einen besonders blumigen und fruchtigen Geschmack aus, ein wahrer Gaumenschmaus! Dieser Tee kann auch nur zum Altern gekauft werden. Je mehr Zeit vergeht, desto runder und feiner wird sein Geschmack. Der Pu erh Sheng verbessert sich im Laufe der Zeit, wird immer zarter, im Gegensatz zum Pu erh Shu, der durch eine induzierte Nachgärung bei hohen Temperaturen gekennzeichnet ist, die die Mikroben abtöten, die dem Pu erh Sheng seine deklarierten Eigenschaften verleihen. Tatsächlich sind die Bakterien, die die Pu erh Sheng in der Nachgärung entwickeln, ausgezeichnete Verbündete für unsere Gesundheit: senken den Cholesterinspiegel, entwässern und helfen, Fett schneller zu verbrennen.
Aber in China werden sie hauptsächlich wegen ihres zarten Geschmacks getrunken. Es ist nicht einfach, in Europa einen guten Pu erh zu finden, oft stößt man auf kostengünstige Pu erh, die nach Erde und Fisch schmecken. Dies ist der klassische Pu erh Shu, bei dem die induzierte Nachgärung schlecht gemacht wurde und ein Produkt von sehr schlechter Qualität und praktisch ohne Eigenschaften erhalten wurde. Ein guter Pu erh ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit, Weisheit, Erfahrung und Beobachtung.
Dieser Tee sollte nach der Gong Fu Cha-Methode zubereitet werden, die kleine, wiederholte Aufgüsse mit denselben Blättern, kurze Dauer und mehr Blätter vorsieht. Bevor Sie mit dem Aufguss beginnen, sollten die Blätter mit heißem Wasser abgespült werden. Die besten Teekannen für den Gong Fu Cha von Pu erh sind die Yixing-Teekannen.
Diese Aufgussmethode folgt den Prinzipien des Gong Fu Cha, bei dem die Teemenge in der Teekanne erhöht und die Aufgusszeiten verkürzt werden. Ziel ist es, die besten Geschmacksnoten aus den Blättern zu extrahieren.
Das Dorf Lao Ban Zhang liegt in der großen Region Yunnan, im Südosten Chinas, in der Provinz Xishuang Banna (西双版纳), am BuLang Berg (布朗山). Die Gegend liegt in einer Höhe von 1600 bis 1900 Metern, oft von Nebel geschützt, mit einem tropischen Klima und einer durchschnittlichen Temperatur von 18,6°C im Jahr. Das perfekte Klima für den Anbau von exzellentem Tee.
Die Pu erh Sheng von Lao Ban Zhang sind bekannt für ihre fruchtigen und blumigen Noten, mit einem deutlichen adstringierenden Hauch, ideal zum sofortigen Genuss oder zur weiteren Reifung, um das Gleichgewicht der schärferen Noten zugunsten einer größeren Rundheit abzuwarten.
Neben Pu Erh Tee finden Sie weitere chinesische Teesorten in der dedizierten Sektion.
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