•  Gelatina naturale
  • Non altera il sapore delle pietanze
  • Origine vegetale e non animale

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  • 4,50€

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AGAR AGAR IN POLVERE

Agar agar: cos’è?

L’agar agar (Kanten in Giapponese, che significa “cielo freddo”) è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse (viene infatti spesso chiamata alga agar agar) e viene utilizzato come gelificante vegetale 100% naturale principalmente nelle preparazioni di budini, aspic, gelatine per dessert, cocktail, gelati, dolci, marmellate. altre ricette salate e soprattutto nella cucina vegetariana e in tante ricette vegan.

L’agar agar in polvere non è l’unica forma con cui possiamo acquistare questo gelificante naturale. Esistono infatti diverse forme: barrette di agar agar e fiocchi. In molti ci chiedono cos’è l’agar agar e da dove si ottiene. La polvere di agar agar si realizza quindi dall’essicazione dell’alga omonima. Una volta essiccata l’alga agar agar può essere adottata cone gelificante e addensante naturale nelle giuste proporzioni e dosaggio per la realizzazione di svariate ricette.

In molti di voi conoscerete questo prodotto, perchè presente in tantissime etichette di prodotti che vengono utlizzati quotidianamente: l’agar agar è individuato dalla sigla E406, un gelificante naturale molto diffuso e spesso adottato come alternativa alla colla di pesce.

All’interno di questa pagina ti sarà possibile comprare agar agar online della miglior qualità. Ma prima vediamo proprietà, benefici, utilizzi e ricette con agar agar in polvere.

Agar Agar: dove si compra

Comprare Agar Agar online è semplicissimo su Terza Luna!

Abbiamo selezionato un’ottima varietà di Agar Agar in polvere che arricchirà i tuoi piatti e la tua cucina. Acquistare Agar Agar in polvere significa dare sfogo alla tua creatività, preparare tante ricette sfiziose e sperimentare con questo ingrediente ricco di proprietà e sfaccettature, avendo infatti un basso impatto sul gusto.

Se ti stai chiedendo come e dove comprare Agar Agar, sei nel posto giusto. Scegli il formato che preferisci tra 50 gr, 100 gr e 250 gr di Agar Agar in polvere, aggiungi al carrello, scegli tra altri 700 prodotti in vendita online e procedi con il check out. Ti basteranno pochi secondi per acquistare online Agar Agar su Terza Luna.

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È possibile comprare agar agar non solo online, ma anche in tanti negozi specializzati, supermercati, erboristerie e negozi BIO.

Agar Agar Prezzi

  • 50 gr – 4,50€
  • 100 gr – 8€
  • 250 gr – 18€

Scegli il formato che preferisci e acquista agar agar essiccata sullo shop online di Terza Luna!

Alga Agar Agar: Proprietà e Benefici

Le proprietà dell’Agar Agar sono sempre più riconosciute e rinomate. L’agar agar (chiamato anche solo “agar”) è un polisaccaride che non altera in nessun modo il sapore delle pietanze in cui viene utilizzato, è completamente vegetale e viene ottenuto grazie ad un trattamento abbastanza complesso di lavorazione ed essiccamento di alcuni generi di alga rossa. Non ha nessun impatto calorico e viene assorbito in minima parte dall’organismo: è inoltre termo reversibile, cioè il composto gelificato può essere sciolto più volte e poi ancora rassodato.

Agar Agar e intestino: proprietà terapeutiche

Il rapporto tra Agar Agar e intestino è molto tenuto in considerazione. L’alga Agar Agar ha infatti propietà benefiche su tutto il tratto intestinale e l’apparato digestivo. Si tratta di un antinfiammatorio naturale che ha la capacità di disinfiammare le pareti del tratto intestinale, come buona parte delle alghe e delle mucillagini. I benefici dell’Agar Agar sono conosciuti tra le persone che soffrono di colite, stipsi e reflusso. Ecco alcune delle principali proprietà terapeutiche dell’Agar Agar:

  • lassativo
  • antinfiammatorio
  • ripristina la regolarità intestinale
  • placa il senso di fame
  • ricco di vitamine A, B, C, E e K
  • ricco in calcio e ferro
  • contiene acidi grassi polisaturi come i grassi Omega

Agar Agar Calorie

Un’altra caratteristica che rende celebre l’Agar Agar è il suo basso contenuto di calorie. Vediamo quante calorie l’Agar Agar contiene:

  • 100 gr Agar Agar in polvere = 26 Kcal

Agar Agar: Come si usa?

Tanti clienti ci domandano come usare l’Agar Agar in cucina e all’interno della loro alimentazione. Andremo quindi ad approfondire uso dell’Agar Agar e dosi.

Agar Agar dosi

Il corretto dosaggio dell’Agar Agar prevede:
  • 1 litro di liquido per 4/5 g di Agar Agar in polvere.

Con il passare del tempo questo gelificante vegetale perde in parte il suo potere rassodante, quindi è bene utilizzarlo entro 6 mesi dall’acquisto. Nel caso sia passato più tempo potete aumentare la dose di polvere nel composto. Può essere utilizzato per gelificare anche prodotti che non si solidificano con la classica “colla di pesce” come per esempio pietanze in cui sia presente l’ananas.

Per il corretto utilizzo di Agar Agar in polvere, a differenza della gelatina classica, è necessario scioglierlo a temperature comprese fra gli 85°C e i 90°C (bollore del liquido). L’Agar Agar si addensa con il freddo dopo che la polvere è stata mescolata nelle dovute proporzioni con acqua calda.

Agar Agar ricette: dolci, salti e ricette vegane

L’uso dell’Agar Agar in cucina è molto diffuso, sia per la realizzazione di ricette vegane, ma anche per la preparazione di ricette di dolci e dessert e pietanze salate. Ecco alcune delle più conosciute ricette con Agar Agar: cheese cake, marmellate, bavarese, caramelle gommose, panna cotta, budino, marshmellow, altri dolci e dessert e ricette salate.

Uno degli utilizzi maggiori dell’Agar Agar in polvere è nella preparazione dei gelati. L’uso di agar agar nei gelati ha il compito di renderlo più denso, con conseguente difficoltà di scioglimento.

Cocktail con Agar Agar

Trattandosi di un addensante naturale, la gelatina di agar agar è spesso utilizzata nella preparazione di cocktail solidi. Sono in molti infatti i bartender e mixologist che utilizzano polvere di agar agar per cocktail e drink di grande impatto al posto della colla di pesce.

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