Desafío No Tox: 5 días de alto a las toxinas para prepararnos para la primavera

Ayuda a tu cuerpo a sobrellevar el final del invierno y prepáralo para la llegada de la primavera. Comienza a mover la energía estancada acumulada con este desafío. Prepara el intestino y los órganos involucrados en la depuración como el hígado, los riñones y la piel (órganos emuntorios) para fortalecerse ante la llegada de la nueva temporada. Los tres pasos para comenzar: 1. Aprende a conocerte e identificar los requisitos energéticos fundamentales para tu bienestar y siempre toma decisiones apropiadas en relación con la alimentación y el estilo de vida. Nadie te conoce mejor que tú, así que trata de no superar tus límites y sigue siempre tus gustos. Esto no es una dieta, consume siempre y solo lo que te gusta y sigue lo que beneficia a tu constitución: por ejemplo, si tienes una constitución delgada y nerviosa (Vata) debes aumentar los alimentos cocidos, condimentarlos con aceite, aumentar el trikatu para favorecer la digestión y practicar más meditación. Si sufres de retención de líquidos y te sientes pesado por la mañana, deberás hacer ejercicios más dinámicos y comer más alimentos crudos. 2. Presta atención a cómo te hace sentir diferente la comida que consumes. ¿Te sientes cansado/a? ¿Excitado/a? ¿Pesado/a? ¿Inspirado/a? ¿Frío/a o caliente? 3. Concéntrate en la salud en lugar de en el tratamiento de síntomas específicos. Liberarnos o no producir toxinas: AMA Las toxinas en sánscrito se identifican con el término AMA. Ama es el producto final de una mala digestión o el resultado de la exposición a sustancias contaminantes, tóxicas y medicamentos. ¿Cómo una mala digestión lleva a la formación de AMA y posteriormente al desarrollo de enfermedades? El Ayurveda nos enseña que si la digestión es débil, no solo afecta el proceso de transformación en el tracto digestivo, sino que también afectará a otros tejidos del cuerpo como músculos, huesos y órganos. Para tener una buena digestión, hay dos factores principales a tener en cuenta: nuestro microbiota intestinal y tener un intestino no inflamado. Un intestino inflamado crea lo que se llama "síndrome del intestino permeable", en el que el espacio entre las células intestinales se inflama y se ensancha, permitiendo que la barrera intestinal se deteriore, lo que permite el paso de moléculas no digeridas correctamente: nuestro cuerpo reconocerá estas moléculas como toxinas a eliminar. En algunos casos, estas toxinas terminan en los tejidos del organismo y el cuerpo comienza a atacarlas, dando inicio a una enfermedad autoinmune. ¡Tener un intestino fuerte y saludable es fundamental para no enfermarse! ¿Cómo practicar el desafío? Hemos elegido pasar 5 días (del 22 al 26 de febrero) en los que compartiremos con nuestra comunidad social nuestros desayunos, almuerzos y cenas. Te indicamos 5 días, pero si te sientes con ánimo, puedes extender esta disciplina durante todo el mes. Todo lo que debemos intentar hacer es preparar y avivar nuestro fuego digestivo (en Ayurveda Agni) que podría haberse apagado un poco debido a la humedad invernal. Para reequilibrarlo, usaremos la mezcla de especias Trikatu. Comenzaremos a limpiar los órganos responsables de la purificación con tés, exfoliantes en seco antes de ducharnos, limpiando la lengua por la mañana antes de desayunar (algo que debes hacer siempre, no solo durante las rutinas detox). Es fundamental en estos días no introducir toxinas. Por lo tanto, te recomendamos eliminar azúcares, harinas y cereales refinados y consumir absolutamente ningún producto precocinado. Una cosa muy importante que debes hacer en estos días es equilibrar la flora intestinal. Aprenderás a preparar lassis para consumir menos yogur (cuanto menos leche usemos, más felices estarán las vacas). Intenta despertar el cuerpo con ejercicios, incluso suaves, ¡no hay medallas que ganar! Mantén la mente tranquila y cuida tu espíritu. Si puedes, intenta practicar el ayuno intermitente, dejando una ventana de al menos 12 horas en la que no consumirás alimentos sólidos. Los imprescindibles para seguir la práctica NOTOX Aquí tienes la lista de lo que te recomendamos utilizar para seguir los 5 días de NOTOX con nosotros.

• Especias: especias para Trikatu (pimienta, jengibre y pimienta larga), cúrcuma, ajedrea, tomillo, romero. ¡Si tienes alguna de estas plantas en tu jardín, mucho mejor!
• Para beber: tisanas depurativas, digestivas, tisanas de frutas a tu gusto.
• Cereales integrales, si son sin gluten es mejor. El gluten es una molécula que inflama mucho, trata de no abusar de él en estos 5 días.
• Proteínas vegetales: Legumbres, ¡las que más te gusten! También puedes comer tofu, pero no más de una vez a la semana. Si comes huevos, carne o pescado, busca aquellos con el menor impacto posible.
• Verduras de hoja verde para batidos: brócoli, col rizada (kale), apio, espinacas, etc.
• Verduras de temporada, preferiblemente orgánicas o de KM 0: zanahorias, coles, remolachas, alcachofas, lechuga, etc.
• Frutas de temporada: manzanas, peras, cítricos.
• Muesli casero. Para descubrir la receta, echa un vistazo a nuestras historias destacadas NOTOX CHALLENGE en Instagram.
• Caldo vegetal para la noche.
• Yogur Bio entero o kéfir casero para preparar batidos de lassi por la mañana. Si sigues una elección vegana, puedes usar un yogur vegano Bio o hacer kéfir con leche de coco. No nos gusta consumir lácteos porque creemos que inflaman y contribuyen a la formación de mucosidad, por eso encontramos que el lassi es una excelente manera de consumir probióticos con solo dos cucharadas de yogur al día. Para aprender a preparar el lassi, echa un vistazo a nuestras historias destacadas NOTOX CHALLENGE en Instagram.

¡ATENCIÓN! Esto no es un curso de cocina: solo te daremos pautas y algunas recetas, pero cada persona debe ser libre de investigar y ser responsable de su propia salud.

Las pautas a seguir durante los 5 días del DESAFÍO NOTOX

MAÑANA:

• Justo después de levantarte, realiza la limpieza de la lengua con un raspador lingual (si no tienes, puedes usar una cuchara).
• Bebe agua caliente con limón u otra infusión. En este período, nosotros bebemos una infusión de romero, limón y laurel (provenientes del jardín).
• Realiza actividad física. Si por problemas laborales o personales no te es posible, ¡paciencia! Encontrarás otro momento durante el día.
• Antes de la ducha, realiza un exfoliante en seco con un cepillo. Durante la ducha, alterna agua caliente y fría si puedes.
• En estos 5 días de NOTOX te desaconsejamos beber café o té negro por la mañana. Si necesitas un impulso extra para arrancar, te recomendamos beber una taza de cacao ceremonial (15g en un vaso de agua con un poco de jarabe de agave o arce, puedes agregar especias como canela o jengibre).
• Desayuno: Un bol de batido de lassi con fruta, muesli casero y lassi.

ALMUERZO:

• Prepara una comida siempre equilibrada y colorida, tratando de combinar un cereal integral, verduras cocidas y crudas, grasas (aceite de oliva, frutos secos, aguacate, etc.) y algo de proteína.
• Si te ves obligado a comer fuera de casa, busca el lugar con las mejores opciones saludables de la zona.
• Si preparas tu almuerzo para llevar al trabajo, úsalo en vidrio y no en plástico.

ENTRE HORAS:

• A lo largo del día, bebe muchas tisanas y algunos extractos de verduras y frutas (la regla es que debes agregar más verduras que frutas). Para cualquier duda, contáctanos, especialmente para problemas de salud y tisanas adecuadas a tu condición.
• Si te da un ataque de hambre repentino, contrarréstalo con un puñado de frutos secos.

CENA:

• Prepara una comida con las mismas reglas del almuerzo pero un poco más ligera.
• Consume un buen caldo detox, cocinando durante una hora cebolla, apio, col, un poco de ajo y un poco de sal y algas en un litro de agua. Al final de la cocción, puedes agregar algunas especias como galanga y miso.