Lu Shan Yun Wu

LU SHAN YUN WU 庐山云雾
-Nube y niebla-

Origen: Jianxi, China, Lu Shan

Cosecha: abril 2021
Altitud: 800m

El Lu Shan Yun Wu es uno de los tés verdes chinos más apreciados por su aroma complejo y refinado, señal de una técnica de procesamiento y terroir únicos.
Crece en el norte de la región de Jianxi, en la frontera con Anhui en la montaña Lu (Lu Shan). El resto del nombre (Yun Wu) significa nubes y niebla, las plantaciones de este té suelen estar envueltas en ellas.
Por lo tanto, las hojas del té Lu Shan crecen envueltas en rocío, con una protección natural del sol y con una notable variación térmica entre el día y la noche al encontrarse a 800m de altitud; estas condiciones son sin duda uno de los secretos para hacerlo uno de los tés más famosos en China y en el mundo.
Además del terroir, se debe destacar la habilidad de los maestros del té para resaltar lo que la naturaleza le otorga a este té.

El té Lu Shan Yun Wu tiene un cuerpo notable, definitivamente diferente de los tés verdes japoneses, con notas aterciopeladas y minerales que perduran en la boca, difícilmente se vuelve amargo, más bien se mantiene dulce y floral.

PREPARACIÓN DEL TÉ VERDE LU SHAN YUN WU

Para la preparación de este té recomendamos, al igual que para todos los tés verdes chinos, el uso de un gaiwan, puedes encontrar varios aquí,
además de esto, un agua con bajo residuo fijo para resaltar mejor las notas minerales del té, de lo contrario quedarán ocultas.

1. Calentar el agua a 80°C
2. Calentar el gaiwan y las tazas con agua caliente
3. Infundir 2-3 gramos de hojas en el gaiwan durante 2 minutos (si prefieres un sabor más intenso, puedes extenderlo hasta 3 pero no más)
4. Filtrar y beber
5. Si optas por infusiones cortas de 1-2 minutos con las mismas hojas, podrás obtener otras 2 infusiones
6.