TÉ VERDE SENCHA ASANOKA BIO

Raccolto di metà aprile 2023
Origine: Tanegashima Kagoshima
Proveniente da agricoltura biologica
Tea master: Shunsaku Tanoue

Un tè verde Sencha d'eccezione raccolto nei a metà aprile 2023 nell'isola di Tanegashima, un Shincha quindi, come vengono chiamati i primi raccolti disponibili di questi tè verdi giapponesi di prima qualità. Anzi uno dei primi Shincha ad arrivare in Europa.

Tra i tanti Sencha assaggiati quest'anno provenienti dai nostri fornitori giapponesi questo Asanoka spicca sicuramente per la pregevole fattura.
Il cultivar Asanoka è abbastanza difficile da trovare, meno famoso rispetto al Yabukita, anche perché è più recente, è stato creato nel 1996 incrociando proprio il Yabukita e un cultivar cinese di nome Hiramizu #1 (平水１号) proveniente dallo Zhejiang.
Questa pianta di tè ha una produzione di foglie abbastanza precoce, contiene tanti amminoacidi, lo sentiamo infatti nel suo gusto che si divide tra dolce e umami.

Come tutti i the sencha verdi anche questo Asanoka è ricco di proprietà principalmente antiossidanti, ha un buon contenuto di caffeina, mai come il caffè, e ci aiuta a rimanere vigili e concentrati soavemente, senza tachicardia o picchi.

Questo Sencha Asanoka proviene dalla tea farm Tanoue Seicha, coltivatori di tè da quattro generazioni. Shunsaku Tanoue, il tea master, ha studiato industria del tè presso il dipartimento di Agricoltura di Kagoshima.