Té de la Diosa de la Misericordia

Tie Guan Yin: entre los tés Oolong más famosos

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El Tie Guan Yin, también conocido como Tie Kuan Yin, es uno de los tés oolong más famosos actualmente en el mercado y no es de extrañar que sea uno de los más apreciados también en nuestra tienda de té online. China. Provincia de Anxi. Té oolong oxidado al 15%. Tie Guan yin Cosecha otoñal, mayo 2022. Este té chino proviene del distrito de Anxi, en la parte más oriental de China y más cercana a la isla de Taiwán. Este té Guan Yin forma parte de los tés verdes oolong se presenta como pequeñas bolitas irregulares, con múltiples tonalidades de verde según el diferente grado de oxidación: desde verde cobalto hasta el bosque más intenso.

Tie Guan Yin, o Tie Kuan Yin. Una excelencia entre los tés raros terza Luna

El té Tie Guan Yin presente en el catálogo de nuestra tienda forma parte de la Selección Premium. Cosechado solo en mayo de 2022 presenta la frescura típica de los tés oolong premium. El sabor presenta una fuerte componente de orquídea, muy nectarina y prolongada. Aroma floral y embriagador y resulta especialmente apreciado durante las gong fu cha, es decir, las tradicionales ceremonias del té chinas. Su intenso y envolvente aroma lo hace adecuado para la tarde, o para la mañana avanzada. Sabor redondo. Dulce y acariciador. El té oolong Tie Guan Yin no dejará de intrigar tu paladar. Para la preparación de este té recomendamos el uso de un agua de bajo residuo fijo, y múltiples infusiones con las mismas hojas. ¿Qué es un té oolong? ¡Profundiza en nuestro blog!

Diferentes tipos de Tie Kuan Yin

El Tie Kuan Yin es uno de los oolongs más bebidos, tiene una larga tradición y existen diferentes tipos. Los dos principales son:

1. Hua Xiang, el que te proponemos en esta ficha.
2. Nong Xian, que en cambio encuentras aquí

Hua Xiang significa té perfumado, té floral, y es efectivamente la principal característica de este Tie Kuan Yin. 
En la sabia creación del Tie Kuan Yin Hua Xiang el maestro del té elige hacer salir, a través del procesamiento de las hojas, las notas más delicadas y florales.

Nong Xiang, es un estilo de Tie Kuan Yin más antiguo y tradicional, hay una mayor oxidación de las hojas y una posterior tostado. El sabor cambia decididamente, virando hacia notas más cremosas con referencias al haba de cacao y regaliz.

Preparación

Recomendamos agua a 90°.
Múltiples infusiones:
Breve (45’-60’), luego larga, luego breve y luego cada vez más largas.
3-4 g por taza.