EL DARJEELING FIRST FLUSH 2023 RISHEEHAT

FTGFOP1 DJ4/2023

Cosechado a mediados de abril de 2023

Este año, las cosechas en Darjeeling se han hecho esperar un poco más de lo habitual, debido al clima que en las últimas semanas se ha vuelto más frío y ha retrasado el crecimiento de las hojas de nuestras queridas cosechas First Flush 2023.

Junto con los ya clásicos Seeyok y Monteviot, hemos añadido un jardín excepcional en la selección de los tés darjeeling first flush:

Risheehat first flush 2023

El tea garden Risheehat es uno de los más antiguos de toda la zona, fundado por los primeros ingleses que a partir de 1850 comenzaron las primeras plantaciones en India con plantas robadas clandestinamente de China.

Antes de ser una plantación de té, ya era un lugar sagrado para las poblaciones locales que reconocían su energía especial, de ahí su nombre que significa "El lugar de los santos".
Y es precisamente un té darjeeling especial el que les ofrecemos.
El lugar donde se encuentra tiene un suelo rico y fértil desde donde se pueden ver las laderas del Kanchenjunga (8586 m)

Sus notas son frescas y de fruta delicada (papaya, ligero toque de frutos rojos) y flores blancas.
No hace falta decir que elegimos incluir este té en el catálogo porque su sabor nos ha impresionado especialmente, sin duda uno de los mejores Darjeeling que hemos probado.

Preparación en frío

Los tés de Darjeeling son fantásticos si se preparan en frío en cold brew. Este tipo de extracción resalta mejor sus complejas notas hechas de múltiples capas que se superponen.

DARJEELING COLD BREW

Preparación del té cold brew:

1. Coloque 15g de hojas de té en una jarra.
2. Vierte agua a temperatura ambiente sobre ellas (verter el agua acelera la extracción)
3. Deje en infusión en el frigorífico durante al menos un par de horas (de vez en cuando pruebe el líquido para ver en qué punto está)
4. ¡Le recomendamos servirlo en copas de vino!