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Los cafés monorigen, también conocidos como puros, provienen de plantaciones individuales y se caracterizan por su sabor único e inigualable gracias a las condiciones climáticas particulares del lugar de cultivo y al procesamiento de los granos.
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Los cafés de origen único son cafés procedentes de una sola plantación, en los cuales es posible sen.....
Los cafés de origen único son cafés que provienen de una sola plantación, en los cuales es posible s.....
Los cafés monorigen, también conocidos como puros, son cafés provenientes de una sola plantación, en los cuales es posible percibir un carácter bien definido del café. Cada café es diferente del otro y el sabor final de la infusión del café se debe a sus características únicas. En primer lugar, la variedad del grano, luego el terroir, el procesamiento del grano y finalmente su tostado.
Es común opinar que los cafés monorigen tienen un sabor mucho más pronunciado que los cafés aromatizados, desde los más ácidos hasta los más dulces, pasando por aquellos con notas especiadas o afrutadas.
Gracias a empresas como Terza Luna, que ofrecen cafés monorigen de todo el mundo, tanto en grano como molido al momento del pedido para tener siempre el café más fresco.
Lo que hace único el sabor del café monorigen son la procedencia, los factores ambientales del lugar de cultivo y las diferentes técnicas de procesamiento, características del país de producción.
La zona geográfica, y en algunos casos la plantación individual, influye considerablemente en el sabor final del café.
La procedencia se utiliza como denominación de la variedad específica. A menudo, para identificar una variedad específica de monorigen, no es suficiente especificar solo el país de origen. Basta pensar en el café proveniente de un territorio extenso como Brasil. En ese caso, será necesario incluir en la denominación también el distrito de origen.
La condición por la cual un café monorigen, para serlo, debe provenir de un territorio restringido o plantación, permite disponer de una gran variedad de cafés monorigen. Las principales variedades, disponibles en el sitio de Terza Luna, son:
Monorigen proveniente de Etiopía, zona de Kochere, y cultivado a una altitud de 2000 m. Antes de ser distribuidos, los granos se lavan y se secan al sol. Al beber una taza de Café monorigen Sami, parece estar bebiendo una infusión de frutos rojos. En particular, la nota de cereza es increíblemente persistente en boca.
Se vende en un paquete que conserva la frescura de 200 g con cierre zip y válvula unidireccional.
Monorigen proveniente de Perú, Alto Tunquimayo, y cultivado a una altitud de 2000 m. Antes de ser distribuidos, los granos se lavan y se secan al sol. La atención a la cultivación y distribución del producto ha permitido obtener las certificaciones Bio y Fair Trade. Presenta un aroma intenso con notas de chocolate y caramelo.
Monorigen proveniente de Brasil y cultivado a una altitud de 1000 m. Antes de ser distribuidos, los granos se lavan y se secan al sol. Merecen una mención importante la notable corpulencia y el bajo perfil ácido. En el sabor se percibe una sensación que lleva al haba de cacao y al tabaco de pipa. El persistente y agradable regusto resalta notas de nuez y cereal. Es posible elegir recibir el café en grano, con una molienda más fina para la cafetera de casa, o una más gruesa para el café de filtro. Se vende en paquetes que conservan la frescura con cierre zip y válvulas unidireccionales, en paquetes de 200 g.
Proveniente de Papua Nueva Guinea, Valle de Wahgi, se cultiva a una altitud de 100 m y, antes de ser distribuidos, los granos se lavan y se secan al sol. El cultivo parcialmente soleado, proveniente de la Sociedad de Caficultores Mutheka, y las características del suelo de cultivo le confieren notas florales, de jazmín, frutos rojos y manzana. También se vende en un empaque que conserva la frescura con cierre de cremallera, de 200g.
Además del práctico empaque que conserva la frescura, que permite mantener inalterado el sabor del café monorigen, Terza Luna te permite elegir la molienda con la que se vende. Puedes elegir recibir el café en grano, con una molienda más fina para la cafetera de casa, o una más gruesa para el café de filtro. Terza Luna muele tu café en el momento en que recibimos el pedido. De esta manera, siempre tendrás el café más fresco.
Es posible comprar en línea la mejor calidad de café monorigen en Terza Luna, donde puedes elegir entre diferentes variedades disponibles. Puedes elegir entre:
Todos se venden en un empaque que conserva la frescura con cierre de cremallera, de 200g.
