Ayuno intermitente: cómo hacerlo, cuáles son sus beneficios y por qué deberíamos empezar de inmediato

Los primeros meses del nuevo año para algunos de nosotros son ese momento trágico en el que enfrentamos la realidad y nos proponemos perder peso. También influenciados por los excesos de las fiestas, nos sometemos a restricciones alimentarias a menudo difíciles de seguir, que inevitablemente interrumpimos después de unos pocos días desde el inicio. 

Hoy queremos revelarles un secreto para perder peso sin perder la cabeza contando calorías o comprando alimentos sustitutivos. 

El secreto es practicar el ayuno intermitente. De hecho, es una herramienta muy valiosa para mantener un peso estable y favorecer el proceso de digestión y gestión de desechos corporales. Fácil de integrar en la vida diaria, se adapta muy bien a nuestro ciclo sueño / vigilia. El límite más difícil de superar es nuestro miedo, la duda de que moriremos de hambre durante el día... ¡absolutamente falso!

¿Cómo funciona?

El ayuno intermitente consiste en limitar la ingesta de alimentos a un período de 8 horas al día, que es un mecanismo muy simple para regular nuestras comidas, ayudar a nuestro sistema digestivo y no excedernos en la cantidad de comida. Piénsalo, 8 horas son solo 1/3 de nuestro día. ¡Esto reduce significativamente el riesgo de sobrealimentación!

Es cierto que al principio puede costarnos un poco, que la sensación de hambre puede ser molesta, que incluso la sensación de estómago vacío no ayuda a conciliar el sueño o a estar de buen humor por la mañana, pero estos son molestias temporales. Sin siquiera darnos cuenta, ya nos habremos acostumbrado al ayuno y nos daremos cuenta de que en realidad tenemos más hambre mental que real. De hecho, una vez que entremos en el mecanismo, empezaremos a sentirnos mucho más descansados por la mañana, porque nuestro cuerpo no habrá tenido que esforzarse en digerir la comida durante la noche. La calidad de nuestro sueño mejorará y nos levantaremos sintiéndonos mucho más ligeros, energéticos y alegres.

¿Cómo surgió este ayuno?

De hecho, la idea del ayuno intermitente no es algo nuevo: nuestros antepasados, que tuvieron que levantarse por la mañana para buscar comida, probablemente pasaban horas caminando antes de encontrar algo para comer y cuando lo encontraban, no consumían nada más hasta el día siguiente. Esto naturalmente los llevó a ayunar muchas horas al día.

¿Cómo hacer el ayuno intermitente?

El mecanismo consiste en ayunar entre 14 y 16 horas entre la cena y el desayuno. En realidad, comienza a ser efectivo incluso a las 12 horas, pero como regla general podemos llegar a las 16 horas (hay personas que hacen más, pero no es necesario). Lo ideal, especialmente para aumentar el proceso de autofagia, es ayunar 16 horas (proceso de reutilización de desechos metabólicos para generar energía que el cuerpo lleva a cabo cuando no hay nada más que comer), ya que esto reduce la ingesta de alimentos a solo 8 horas. 

Entonces, simplemente ajustamos la hora de la cena y el desayuno para beneficiarnos de esta maravilla, teniendo una cena ligera y enriqueciendo el desayuno (de esta manera acompañamos los ciclos circadianos). Para hacer un ayuno de 16 horas, se cenará, por ejemplo, a las 19:00 y se desayunará a las 11:00.

Durante estas 14/16 horas simplemente bebe mucha agua, caldo filtrado, tisanas, té, café (sin azúcar, sin leche o bebidas vegetales). Si necesitas tomar medicamentos o suplementos, obviamente puedes hacerlo. 

Lo ideal sería hacerlo durante la semana para dejarnos el fin de semana libre.

Los beneficios del ayuno intermitente son muchos, de hecho no solo proporciona apoyo al sistema inmunológico, sino que también proporciona más energía y claridad mental, mejora la calidad del sueño, ayuda a mantener niveles estables de insulina. Durante el ayuno, le darás a tu cuerpo la oportunidad de alcanzar su equilibrio, lo ayudarás a manejar las toxinas y los desechos, a regenerarse, a quemar las grasas acumuladas, a eliminar los desechos metabólicos como células muertas, bacterias, mucosidad intestinal o restos de alimentos, a disminuir la inflamación crónica y, por lo tanto, las enfermedades, a mejorar la presión arterial, a mejorar la salud intestinal. ¿Qué puedo consumir durante el ayuno? Aunque no podemos comer alimentos sólidos, podemos dar amplio espacio a los líquidos, que ayudan a depurar y drenar. Una excelente solución puede ser, por ejemplo, preparar un caldo vegetal detox a base de galanga, jengibre y cúrcuma, especias que nunca deben faltar en nuestra alimentación, con propiedades depurativas, antiinflamatorias, digestivas y calentadoras. Aquí tienes la receta: - 2 litros de agua - 2 zanahorias - 6 tallos de apio (con algunas hojas) - 1 puerro picado - 1 manzana - algunos tallos de perejil - 1 cucharada de aceite de coco - Especias: 1 cucharadita de galanga, 1/2 cucharadita de jengibre y 1/2 de cúrcuma - limón Llevar el agua a ebullición con las verduras lavadas y picadas y cocinar a fuego lento durante media hora. Filtrar y agregar las especias. Antes de beberlo, exprimir el jugo de medio limón dentro. Puedes verterlo en un termo y llevarlo contigo durante todo el día. Si no te apetece cocinar o simplemente quieres variar, puedes preparar infusiones a tu gusto, para la eliminación de toxinas. Por la noche, para favorecer el sueño, puedes tomar una infusión relajante, como una infusión de pasiflora, hipérico o la más conocida manzanilla. Si eres un fanático del té, te recomendamos los tés japoneses tostados como el té Houjicha, que no tiene cafeína y posee propiedades diuréticas e hipoglucémicas (ayuda a alcalinizar la sangre). ¿El ayuno intermitente es para todos? Este tipo de ayuno no tiene riesgos, pero más allá de sus beneficios, no deberíamos obsesionarnos, ya que es solo una herramienta más para mejorar nuestra dieta (hoy en día tenemos acceso a comida las 24 horas del día y esto sin duda genera malos hábitos). Además, antes de ponerlo en práctica, es recomendable seguir una buena alimentación, que sea saludable, equilibrada y en la que abundan las verduras y alimentos reales. Ten en cuenta que no es necesario hacerlo todos los días, por ejemplo, puedes hacerlo durante la semana y estar libre los fines de semana o hacerlo tres días a la semana para empezar. De todos modos, mantente cómodo y no caigas en la obsesión. Por supuesto, una alimentación saludable, junto con un ayuno nocturno y una actividad física mínima, son la fórmula mágica para mejorar nuestra vida.