Bi Lo Chun o Jade Snail Té verde

Origen: China, Jiangsu
Cosecha: abril de 2023

El Bi lo Chun o Pi lo Chun es uno de los 10 tés más famosos, considerado segundo solo al Long Jing. Es un clásico té verde de primavera pan fired. Su nombre significa caracol de jade, en inglés es conocido como Jade Snail tea. Los tés pan fired son tés chinos que han recibido un procesamiento de las hojas en grandes sartenes, tipo wok.

Aquí, las expertas manos del tea master lo han enrollado en diferentes bolas grandes como una manzana, pasándolo repetidamente sobre el wok caliente. De esta manera, las hojas mantendrán su forma en espiral.

Esta particular elaboración le otorga a las hojas un sabor fresco e intenso, a veces más cercano a un té verde japonés que a uno chino. Su aroma floral y herbáceo lo hace reconocible entre muchos tés. El perfume que emanan sus hojas es muy intenso. La relación calidad-precio es excelente, considerando que se trata de un té elaborado a mano y cosechado en 2023.
Sin duda, se trata de uno de los mejores tés verdes de primavera chinos.