DARJEELING 1° FLUSH 2025 EX1
-BADAMTAN-

Té Darjeeling Badamtan First Flush: Descripción

Este año, para acompañar la selección de té darjeeling de Terza Luna, hemos decidido enriquecernos con un jardín que nos ha impresionado mucho por la calidad de la cosecha. El jardín se llama Badamtan, y se encuentra en el valle de Lebong, a unos 17 km de la ciudad de Darjeeling. 
Sus arbustos de té se distribuyen en laderas muy empinadas que van desde los 300 a los 1800 m de altitud.
Estas grandes diferencias de nivel también se traducen en una oscilación térmica entre el día y la noche muy elevada, y es una de las características que influye muy positivamente en la cosecha.

La particularidad de este té Darjeeling Steinthal es sin duda el período de cosecha, se trata de uno de los primerísimos en absoluto, distinguido por la denominación EX1. ¿Qué significa EX1?

En la región india de Darjeeling, el período de cosecha de las hojas es muy importante porque determina su precio y calidad, al igual que sucede en otros países que, sin embargo, no están tan organizados como los indios.
Aquí, de hecho, cada lote de cosecha se distingue por una denominación diferente.
La primera cosecha en absoluto lleva la sigla EX1, luego está EX2, normalmente estos corresponden a un período variable entre mediados y finales de abril.
Después de eso, se comienza con las siglas DJ (que significa darjeeling), por lo que se parte de DJ1 hasta DJ 8 o 9.
Es evidente que en este caso DJ1 será el lote cosechado primero y, por lo tanto, normalmente con la mejor calidad.
A medida que se avanza, las hojas habrán recibido más sol y agua y su infusión se verá afectada en el sabor, virando hacia notas menos florales.

Solo queda probar este fantástico Darjeeling EX1, los otros Darjeeling de este año son lotes DJ1, los encuentras aquí

¿Cómo Preparar el Té Darjeeling Badamtan?

La preparación de un té no está estandarizada por eso siempre encontrarás información similar pero a menudo ligeramente diferente.
Debe ser fruto seguramente de algunas informaciones generales (temperatura del agua, tiempo de infusión y cantidad de hojas) pero existen muchas otras variables que influyen (tipo de agua, ambiente, utensilios utilizados, presencia de quien lo prepara).

Dicho esto, para tés tan delicados como los Darjeeling, donde es de gran importancia poder percibir las notas más delicadas, el consejo es utilizar:

1. Agua no demasiado caliente (80° estará bien) 
2. Máximo 2 min. de infusión
3. 3g de hojas de Darjeeling Steinthal por taza

¡Estos parámetros siempre se pueden modificar para obtener infusiones más o menos fuertes!