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Theobroma Cacao
Origine: Brésil
Les éclats de cacao, ou cocoa nibs, sont l'une des collations les plus délicieuses, obtenues à partir des fèves de cacao cru écrasées pour créer une granulé excellent pour enrichir les petits-déjeuners, mais aussi à manger seuls pour une collation rapide. Ils sont obtenus à partir de la plante de cacao, le Theobroma Cacao, à partir de laquelle on extrait le fruit à l'intérieur duquel se trouvent les graines, les fameuses fèves de cacao que vous pouvez également trouver en vente en ligne sur Terza Luna, en plus de la granulé de cacao nibs bio raw.
Le traitement des fruits de cacao est un processus qui conduit à différents produits, du beurre de cacao utilisé pour le chocolat, aux fèves de cacao cru à partir desquelles on obtient les nibs, à la poudre de cacao. Les fruits de la plante de cacao, appelés cabosses, sont récoltés pour en extraire les graines, la partie comestible : initialement les graines sont blanches, et subissent un processus de fermentation naturelle qui les fait devenir noires. Ensuite, on tend à les torréfier légèrement, bien que ce processus ne soit pas toujours effectué.
Le cacao est un ingrédient aux multiples propriétés, étant une importante source d'énergie, il est un ajout important aux petits-déjeuners pour bien commencer la journée. Ils sont riches en théobromine, un euphorisant, et ont de légères teneurs en caféine pour un effet excitant, ils sont donc importants pour stimuler l'organisme et aider la concentration. Dans l'antiquité, le chocolat était également utilisé pour lutter contre les troubles cardiaques. Les nibs de cacao sont donc riches en minéraux, vitamines, flavonoïdes et polyphénols, qui confèrent d'importantes propriétés antioxydantes, et enrichissent les recettes en saveur sans apporter un apport calorique excessif, c'est pourquoi ils sont souvent inclus dans les régimes alimentaires sains.
Comment utiliser donc les nibs de cacao? Par rapport aux fèves de cacao, ils sont beaucoup plus pratiques à intégrer dans vos repas, étant déjà prêts à être utilisés dans nos recettes, cocktails, smoothies et bien plus encore. Découvrons ensemble 10 façons d'utiliser les nibs de cacao dans notre alimentation :
Si vous vous demandez où trouver des éclats de cacao, sur Terza Luna nous avons sélectionné la meilleure qualité d'éclats de cacao en provenance du Brésil. Achetez à un prix abordable le format de votre choix et recevez vos éclats de cacao directement chez vous de manière rapide et efficace.
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