DARJEELING 1er FLUSH 2025 EX1
-BADAMTAN-

Thé Darjeeling Badamtan First Flush : Description

Cette année, pour accompagner la sélection de thés darjeeling de Terza Luna, nous avons décidé de nous enrichir avec un jardin qui nous a beaucoup impressionnés par la qualité de la récolte. Le jardin s'appelle Badamtan, il est situé dans la vallée de Lebong à environ 17 km de la ville de Darjeeling. 
Ses buissons de thé sont répartis sur des pentes très escarpées allant de 300 à 1800 m d'altitude.
Ces grandes différences de niveau se traduisent également par une amplitude thermique très élevée entre le jour et la nuit, ce qui est l'une des caractéristiques qui influence très positivement la récolte.

La particularité de ce thé Darjeeling Steinthal est sans aucun doute la période de récolte, il s'agit de l'un des tout premiers en absolu, caractérisé par la mention EX1. Que signifie EX1 ?

Dans la région indienne de Darjeeling, la période de récolte des feuilles est très importante car elle détermine le prix et la qualité, comme c'est le cas dans d'autres pays qui ne sont cependant pas aussi organisés que les Indiens.
Ici, en effet, chaque lot de récolte est distingué par une mention différente.
La toute première récolte porte la mention EX1, puis il y a EX2, qui correspondent normalement à une période variable entre la mi-avril et la fin avril.
Ensuite, on commence avec les sigles DJ (qui signifie darjeeling), donc on part de DJ1 jusqu'à DJ8 ou 9.
Il va de soi que dans ce cas, DJ1 sera le lot récolté en premier et donc normalement de meilleure qualité.
Au fur et à mesure que l'on avance, les feuilles auront pris plus de soleil et d'eau et leur infusion en ressentira dans le goût, virant vers des notes moins florales.

Il ne vous reste plus qu'à essayer ce fantastique Darjeeling EX1, les autres Darjeeling de cette année sont des lots DJ1, vous les trouverez ici

Comment Préparer le Thé Darjeeling Badamtan ?

La préparation d'un thé n'est pas standardisée c'est pourquoi vous trouverez toujours des informations similaires mais souvent légèrement différentes.
Elle doit être le fruit de certaines informations générales (température de l'eau, temps d'infusion et quantité de feuilles) mais il existe de nombreuses autres variables qui influencent (type d'eau, environnement, objets utilisés, présence de celui qui le prépare).

Ceci dit, pour des thés aussi délicats que les Darjeeling où il est très important de pouvoir percevoir les notes les plus délicates le conseil est d'utiliser :

1. De l'eau pas trop chaude (80° ira bien) 
2. Maximum 2 min. d'infusion
3. 3g de feuilles de Darjeeling Steinthal par tasse

Ces paramètres peuvent toujours être modifiés pour obtenir des infusions plus ou moins fortes !