Poivre de Tasmanie

Épices asiatiques

Poivre de Tasmanie Poivre de Montagne de Tasmanie en Grains Tasmania lanceolata Origine: Austra.....

10,00€

Cacao en poudre bio

Épices sud-américaines

Cacao en Poudre Bio Cacao en Poudre Biologique Pur à 100% et Naturel   Theobroma Cacao Or.....

7,00€

Piment ou Poivre de la Jamaïque

Épices sud-américaines

Piment : épice aux mille utilisations et noms Pimenta dioica Origine : Jamaïque Format : fruits e.....

3,00€

Sumac

Épices du Moyen-Orient

Sumac Sumac: Épice Turque aux Mille Usages   Rhus coriaria L. Origine: Turqu.....

3,50€

The di Montagne Grecque, Syderitis Syriaca

Syderitis Syriaca - Le montagnard grec BIO Provenant de l'agriculture biologique Syderitis.....

4,00€
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Fèves de Tonka

Épices sud-américaines

Fève de Tonka Fève Tonka en ligne Dipteryx odorata Origine: Brésil Format: fèves entières Fè.....

5,50€ 6,50€

Anis étoilé Bio

Épices asiatiques

ANIS ÉTOILÉ BIO Provenant de l'agriculture biologique Illicium verum Origine: Chine Format: frui.....

3,50€

Vanille Bourbon Madagascar

Épices Africaines

VANILLE BOURBON MADAGASCAR Baies de Vanille de Madagascar La vanille de Madagascar est la plus con.....

6,00€

Gingembre en poudre BIO

Épices indiennes en ligne

Poudre de Gingembre Bio Poudre de Gingembre Bio Provenant de l'agriculture biologique Z.....

3,00€

Éclats de cacao cru

Épices sud-américaines

Éclats de cacao Éclats de cacao du Brésil Theobroma Cacao Origine: Brésil Éclats de cacao cru L.....

5,50€

Agar Agar

AGAR AGAR EN POUDRE Agar agar : qu'est-ce que c'est ? L'agar agar (Kanten en japon.....

4,50€

Citron noir fumé

Épices du Moyen-Orient

CITRON NOIR FUMÉ | LIMU OMANI Citron noir en poudre ou entier Citrus aurantifolia Origine: Oman .....

4,00€

Poivre Voatsiperifery de Madagascar

Épices Africaines

Poivre Sauvage de Madagascar Poivre Voatsiperifery en Grains Piper borbonense Origine: Ma.....

7,00€

Cannelle, poudre ou bâtonnets BIO

Épices du Sri Lanka

CANNELLE BIO Qualité reine Provenant de l'agriculture biologique Cinnamomum zeylanicum (poudre et .....

0,80€

Gingembre BIO coupe tisane

Zingiber officinale Issu de l'agriculture biologique Le gingembre en coupe pour tisane est recomma.....

3,00€

Coriandre bio

Épices du Moyen-Orient

Graines de Coriandre  Coriandre BIO en Graines Coriandrum sativum L. Provenant de l'agriculture.....

3,00€

Armoise commune

Artemisia vulgaris Origine: Italie Format: parties aériennes avec fleurs Provenant de la cu.....

3,00€

Poivre de Cubèbe bio

Épices asiatiques

Poivre de Cubèbe ou Poivre de Java Poivre de Cubèbe en Grains Provenant de l'agriculture biologi.....

4,80€

Poivre Long bio

Épices asiatiques

Poivre Long bio Poivre Noir Long en Grains Piper Longum Origine: Indonésie Format: fruits enti.....

5,00€
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Macis BIO

Épices indiennes en ligne

Fleur de Macis Emballage de 50 g, 100 g, 250 g Le Macis, également appelé Myristica fragrans, est .....

4,50€ 5,50€

Noix de muscade bio, entière

Épices du Sri Lanka

VENTE DE NOIX DE MUSCADE ENTIERE BIO Provenant de l'agriculture biologique Myristica fragrans Ori.....

4,50€

Baies de la Passion, Poivre Éthiopien

Épices Africaines

BAIES DE LA PASSION, POIVRE Ruta Chalopensis Origine: Éthiopie Format: baies enti&eg.....

9,50€

Cardamome noire

Épices asiatiques

CARDAMOME NOIRE Amomum subulatum Origine: Népal Format: fruits entiers Cardamo.....

5,50€

Cardamome BIO

Épices du Sri Lanka

CARDAMOME BIO   Electaria cardamomum Origine: Madagascar Formato: fruits entiers Provenant.....

5,90€

Sel fumé du Pacifique Salish

SAUMON FUMÉ -Salish- Origine: Océan Pacifique Après avoir été récolté, le processus prévoit la fum.....

5,00€

Huile essentielle de bergamote

Citrus Bergamia HUILE ESSENTIELLE DE BERGAMOTE L'huile essentielle de bergamote est extraite par p.....

10,50€

Écorces d'orange bio

Épices européennes

ÉCORCES D'ORANGE BIO Provenant de l'agriculture biologique Aurantii dulcis Origine: Sénégal Form.....

3,00€
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Épices pour Cocktail et Mixologie

Dans cette section, nous avons sélectionné les meilleures épices pour cocktail, conçues pour enrichir la préparation des boissons avec des parfums et des saveurs raffinés. Une collection d'épices pour barmans, pensée pour la mixologie et sélectionnée parmi les meilleurs producteurs et cultures biologiques du monde entier pour intensifier les arômes et les saveurs dans un bon cocktail.

Les épices sont un élément important de la cuisine, évoquant des parfums de terres lointaines, des essences du monde entier, des rues de Marrakech où elles sont vendues en quantités énormes, aux mortiers en Inde remplis de mélanges d'épices pour de nombreux plats aromatiques, des currys aux couscous, aux pays lointains d'Asie et d'Afrique avec leurs mélanges particuliers. En raison de leurs caractéristiques, elles ne pouvaient pas être laissées uniquement à la cuisine, mais sont entrées dans le monde des cocktails et de la mixologie, devenant des épices à boire.

Herbes et Épices dans les Cocktails : une Nouvelle Tendance ?

Les épices et les cocktails ont toujours été un mariage gagnant, et en effet, l'utilisation des épices dans les cocktails et la mixologie n'est pas une nouveauté : de nombreux spiritueux et amers, même dans la tradition italienne, sont produits en utilisant différentes épices, comme les baies de genièvre dans le gin, le Campari, un amer obtenu par infusion d'herbes aromatiques amères, le chartreuse, qui nécessite 130 herbes pour sa production, le vermouth.

Aujourd'hui, cependant, l'utilisation des épices et des herbes aromatiques va au-delà de la simple production de spiritueux : dans les cocktails, les épices peuvent apporter une touche supplémentaire, et être exploitées en mixologie de nombreuses manières : râpées en fin de mélange comme la muscade ou la fève de tonka ou encore la cardamome, utilisées en infusion comme le poivre de Madagascar ou l'anis étoilé ou encore la stregonia, pour un cocktail à base d'une tisane épicée, ou utilisées comme composant parfumé et savoureux comme les éclats de cacao ou les écorces d'orange bio.

Les épices dans les cocktails peuvent apporter une touche fumée, légèrement amère ou épicée, intensifier une boisson et compléter le goût d'un spiritueux, en plus de constituer des garnitures délicates et inhabituelles.

Cette section propose également des essences pour cocktails comme l'huile essentielle de bergamote, au parfum d'agrumes et piquant.

Si vous êtes barman et que vous recherchez des épices et des éléments particuliers pour vos boissons, jetez un œil à notre section dédiée au bartending et à la mixologie où vous trouverez des fleurs comestibles, des garnitures, des botaniques et des thés raffinés pour vos cocktails.

L'Utilisation des Épices dans les Cocktails

Le savoir-faire des barmans peut transformer les épices du monde entier en ingrédients uniques pour des cocktails rares et particuliers. Les nouvelles tendances en matière de cocktails voient de plus en plus les épices et les herbes aromatiques les plus exotiques comme les vedettes des bars. Dans cette section, nous avons sélectionné les meilleures épices, essences et herbes riches en arômes, parfums et saveurs pour les barmans et les experts en mixologie à la recherche d'ingrédients uniques pour exprimer leur créativité et leur savoir-faire. Herbes, graines, essences et épices pour créer des réductions, des infusions, des sirops et des bases, ou à utiliser comme garniture pour surprendre vos clients : vous pourrez choisir parmi des produits de très haute qualité et créer votre propre kit d'épices pour cocktails toujours nouveaux et aux saveurs lointaines.

Épices pour Cocktail en Vente en Ligne sur Terza Luna

Notre sélection d'épices pour barmans, conçue pour intégrer des éléments de premier plan pour la mixologie, comprend des épices, des graines, des baies, des herbes aromatiques et des essences. Nous sommes une boutique en ligne d'épices et de thés rares et depuis des années, nous sommes une référence pour les barmans et les établissements souhaitant offrir des produits différents à leur clientèle. Dans notre section dédiée à la mixologie, vous trouverez des épices rares, des garnitures et des fleurs comestibles, des botaniques et des écorces et des thés raffinés pour préparer des infusions comme base de cocktails. Parmi les épices et essences pour boissons, nous avons sélectionné :

  • Baies : poivre de Madagascar, poivre long, poivre de Tasmanie, poivre de la Jamaïque ou piment, poivre de cubèbe, poivre éthiopien
  • Épices : noix de muscade, sumac, anis étoilé, gingembre biologique, macis
  • Agrumes : écorces d'orange bio, huile essentielle de bergamote
  • Plantes : armoise, absinthe
  • Graines : cardamome, coriandre
  • Fruits : fèves de tonka, lime noire, baies de vanille
  • Écorces : Cannelle

À l'intérieur de cette catégorie, vous trouverez une sélection des produits les plus précieux adaptés, sélectionnés parmi plus de 100 épices en ligne de notre magasin.

Accords Épices et Cocktails

Les épices dans les cocktails ne sont pas un ingrédient inhabituel : certaines des boissons les plus célèbres contiennent des épices, comme l'Alexander, saupoudré de noix de muscade ou l'eggnog, avec de la cannelle. Les combinaisons avec la base alcoolique et l'élément colorant, tels que sirops et liqueurs, sont à la discrétion de la délicatesse et du palais du mixologiste, qui saura équilibrer l'intensité des épices avec l'élément alcoolique.

Noix de muscade, cannelle ou cardamome peuvent être saupoudrées ou râpées directement sur les boissons. Des herbes comme l'absinthe ou l'armoise peuvent être infusées pour créer des sirops, des réductions ou des tisanes de base. Graines et baies comme les différentes variétés de poivre, l'anis étoilé, le genévrier et le piment sont parfaites pour les sodas, les sirops, moulues directement sur les boissons, pour les liqueurs, à contraster avec des éléments sucrés qui atténuent leur piquant.

Ces épices peuvent raviver les cocktails traditionnels, comme ajouter du gingembre ou de la cardamome à un Mojito, ou être utilisées en combinaison avec des alcools, des sodas et des infusions pour des cocktails nouveaux et expérimentaux aux saveurs prononcées et intenses, pour une montée en gamme de votre établissement.

Râpées, infusées, pilées avec un mortier, les épices pour cocktails offrent un arôme intense et une essence unique aux boissons, peuvent être utilisées pour les amers, les cordiaux, renforcer les vins, pour le falernum, les sirops et les sodas.

Cocktails avec Épices : Recettes

Les épices pour cocktails sont des ingrédients polyvalents et variés adaptés pour expérimenter et concevoir de nouvelles boissons qui suivent les tendances du moment et le monde globalisé où les cultures et les cuisines se fondent à travers les ingrédients propres à chaque pays. Il existe différentes recettes de cocktails avec des épices et des essences, car depuis quelques années maintenant, la tendance des cocktails aux épices et au thé est en constante croissance, et chaque barman digne de ce nom propose dans son menu des cocktails rares et épicés riches en essences parfumées.

Il est important de bien équilibrer les épices, car l'alcool a tendance à en exalter la saveur et l'intensité, en particulier lorsque l'essence pour le cocktail est un poivre ou un piment.

Sur notre blog, nous avons rassemblé 10 recettes de cocktails avec des épices et du thé pour les barmans et mixologistes qui souhaitent se lancer dans le monde des herbes, des épices et des essences pour amener leurs boissons à un niveau supérieur. Nous vous proposons, parmi les cocktails aux épices :

  • Cocktail TEXmex à base de thé au gingembre et agrumes
  • Chai Old Fashioned à base de thé noir Népal Garam Massala
  • Tea Punch Express à base de thé vert Marrakech Express et curcuma
  • Spicy Blast avec Matcha et gingembre

Lisez notre article pour découvrir les recettes et en savoir plus. Pour compléter vos boissons, jetez également un œil à nos garnitures, botaniques et infusions que vous pouvez trouver, en plus de notre sélection personnelle d'épices pour cocktails pour barmans et mixologistes, arômes, herbes et essences rares pour le monde des boissons alcoolisées et non alcoolisées, dans la section dédiée à la mixologie.

Vous êtes propriétaire d'un bar ou d'un établissement et recherchez des produits de qualité pour votre activité ? Consultez notre section dédiée aux bars et établissements horeca.

 

Amateurs de Plantes