SUCHERGEBNISSE

Wenn die Engländer Europa den Geschmack für schwarzen Tee aufgezwungen haben, den sie mit einem Hauch Milch und Zucker trinken, bleibt grüner Tee, der seit fünftausend Jahren in China getrunken wird, das Getränk der großen Mehrheit der Völker Asiens und des Maghreb. Die besten grünen Teegärten befinden sich auf dem chinesischen Festland, in Taiwan und in Japan. In China wird dieser Tee seit undenklichen Zeiten mehr oder weniger auf die gleiche Weise zubereitet. In handwerklichen Fabriken der Kooperativen wird der Tee weniger als eine Minute lang in großen Becken geröstet, um die Enzyme der Blä..

Sanftere Winde, leichtere und transparentere Luft, harmonische Erhebungen verleihen den Gärten von Ceylon ein fröhlicheres Aussehen. In den Plantagen, die manchmal nicht mehr als zwanzig Hektar groß sind, entdeckt man eine menschlichere Dimension. Die meisten Plantagen befinden sich im Südwesten der Insel. Die schönsten Gärten, wie immer, findet man zwischen 1000 und 2500 Metern, an den Ost- und Westhängen der hohen Plateaus. Je nach Ausrichtung unterliegen sie dem Einfluss des einen oder anderen Monsuns; so wird auf der Ostseite die beste Ernte von Ende Juni bis Ende August und auf der Westse..