Gâteau Bai Mu Dan Fuding 2019

Bai Mu Dan – Thé Blanc White Peony

Gâteau de Thé Blanc Bai Mu Dan (Pai Mu Dan) – Fuding, 2019

Qu'est-ce que le Bai Mu Dan (Thé White Peony)

Le Bai Mu Dan (白牡丹), également connu sous le nom de "Pivoine Blanche" ou Pai Mu Tan, est l'un des thés blancs les plus appréciés de la tradition chinoise. Ce précieux gâteau de 100g provient de la renommée région de Fuding, dans le village de Xianpu, où les feuilles ont été récoltées en avril 2019. Le cultivar utilisé est le prestigieux Fuding Da Bai, garantissant une qualité supérieure et des caractéristiques organoleptiques uniques.

Caractéristiques de notre thé Bai Mu Dan

Ce thé blanc Bai Mu Dan se distingue par sa forme particulière pressée en gâteau, une technique traditionnellement réservée aux Pu Erh qui permet une évolution contrôlée dans le temps. Les feuilles, composées du bourgeon argenté caractéristique et des premières feuilles apicales, conservent intactes leurs propriétés grâce à la transformation minimale typique des thés blancs. La pressage en gâteau de 100g facilite non seulement la conservation, mais permet également un fascinant processus de vieillissement qui enrichit progressivement le profil aromatique.

Notes de dégustation et profil aromatique

Consommé frais, notre thé blanc Bai Mu Dan révèle un goût délicat et très agréable, avec des notes équilibrées entre le floral et le sucré, typiques des meilleurs thés blancs de Fuding. Avec le vieillissement, ce Bai Mudan développe des nuances de plus en plus complexes et sucrées, évoluant vers des arômes de fruits mûrs à chair jaune, de miel et de noisette. Chaque infusion libère un bouquet aromatique rappelant les pétales de pivoine blanche, d'où ce précieux thé tire son nom.

Comment préparer le thé blanc Bai Mu Dan

Pour apprécier au mieux ce Bai Mu Dan, nous recommandons de casser délicatement le gâteau avec un couteau ou un poinçon, en obtenant des portions de 3-4 grammes par infusion. Utilisez de l'eau à 75-80°C pour préserver les délicates notes florales et la douceur naturelle du thé. Les feuilles de haute qualité peuvent être infusées de nombreuses fois, révélant à chaque passage de nouvelles nuances aromatiques. Pour la méthode orientale, vous pouvez utiliser 6g dans un gaiwan avec des infusions courtes et répétées.

Pai Mu Dan : origine et terroir de Fuding

La province du Fujian, et en particulier la région de Fuding, est universellement reconnue comme le berceau du thé blanc. Notre Bai Mudan provient spécifiquement du village de Xianpu, où les conditions climatiques idéales et le terroir unique confèrent au thé ses caractéristiques distinctives. Le cultivar Fuding Da Bai, avec ses bourgeons riches en duvet argenté, représente l'excellence dans la production de thés blancs précieux.

Conservation et vieillissement

Ce gâteau de thé blanc Bai Mu Dan de 2019 peut être consommé immédiatement ou conservé pour le vieillissement. Comme pour les Pu Erh, le temps transforme et enrichit le profil gustatif, rendant chaque dégustation une expérience unique. Conservez le gâteau dans un endroit frais, sec et à l'abri des odeurs fortes, de préférence enveloppé dans son papier d'origine ou dans des contenants en céramique respirante.

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Découvrez l'élégance de notre exclusif Bai Mu Dan en gâteau de 100g, un thé blanc d'excellence provenant de Fuding, récolté en 2019 et prêt à vous offrir une expérience de dégustation unique. Que vous choisissiez de le déguster immédiatement pour apprécier sa fraîcheur florale ou de le conserver pour découvrir les notes fruitées complexes qu'il développera avec le vieillissement, ce Bai Mudan saura vous surprendre à chaque infusion. Ajoutez au panier cette perle de la tradition chinoise et laissez-vous séduire par la délicatesse de la Pivoine Blanche, un thé blanc Bai Mu Dan qui allie histoire, qualité et un profil aromatique inimitable. Disponible en gâteaux individuels de 100g, parfaits pour les connaisseurs à la recherche d'un produit authentique et de qualité supérieure.