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Les graines de fenouil en vrac sont une épice polyvalente et appréciée, connue pour son goût sucré rappelant l'anis et son arôme intense et frais. Cette épice est utilisée dans de nombreux domaines : de la préparation de tisanes digestives à la boulangerie traditionnelle, de l'aromatisation de rôtis et de charcuteries à la réalisation de liqueurs maison. Le goût très particulier des graines de fenouil, associé à leur faible teneur en calories, en fait un ingrédient précieux tant en cuisine que pour la préparation d'infusions bénéfiques. Découvrez tous les usages et applications de cette épice traditionnelle.
Les graines de fenouil se distinguent par leur saveur douce et aromatique qui rappelle l'anis, mais plus délicate et polyvalente. L'arôme est intense, frais et légèrement épicé, parfait pour enrichir de nombreuses préparations.
Les graines de fenouil en vrac sont une épice polyvalente et appréciée, connue pour son goût sucré rappelant l'anis et son arôme intense et frais. Cette épice est utilisée dans de nombreux domaines : de la préparation de tisanes digestives à la boulangerie traditionnelle, de l'aromatisation de rôtis et de charcuteries à la réalisation de liqueurs maison. Le goût très particulier des graines de fenouil, associé à leur faible teneur en calories, en fait un ingrédient précieux tant en cuisine que pour la préparation d'infusions bénéfiques. Découvrez tous les usages et applications des graines de fenouil en vrac.
Les graines de fenouil en vrac sont parfaites pour :
???? Conseil : faites légèrement griller les graines de fenouil dans une poêle avant utilisation pour en rehausser l'arôme.
Découvrez comment faire une infusion aux graines de fenouil dans notre guide simple pour préparer une délicieuse tisane au fenouil :
Vous pouvez maintenant déguster votre tisane aux graines de fenouil comme vous le souhaitez. Vous pouvez l'adoucir avec du miel ou l'associer à d'autres épices comme l'anis étoilé pour un goût encore plus intense.
Terza Luna vous propose trois formats différents à des prix avantageux :
Choisissez le format qui vous convient le mieux pour assaisonner vos plats préférés et préparer de délicieuses tisanes !
Terza Luna vous propose les meilleures graines de fenouil provenant d'Égypte, l'un des plus grands producteurs de cette épice. Achetez les graines de fenouil en vrac directement sur notre e-commerce avec la garantie de :
C'est précisément la vente d'épices de qualité comme cette variété de graines de fenouil, qui rend particulièrement heureux le tea shop Terza Luna.
Les graines de fenouil sont riches en fibres naturelles et contiennent très peu de calories, en faisant un véritable allié en cuisine.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Elles possèdent des propriétés carminatives, stomachiques, spasmolytiques, et sont utilisées en cas de troubles digestifs, dyspepsies, gastralgies et comme sédatif. Elles sont également utilisées pour leur fonction galactogène, favorisant ainsi une augmentation de la glande mammaire et une stimulation de la sécrétion lactée. C'est pourquoi une tisane au fenouil est souvent recommandée pendant la grossesse, comme notre tisane pour l'allaitement.
Le goût très particulier des graines de fenouil et le très faible nombre de calories de cet aliment en font un véritable protagoniste en cuisine. Les graines de fenouil sont au cœur de nombreuses recettes de la tradition italienne :
Essayez également de les ajouter à des pâtes et haricots, des soupes de légumes, des salades d'oranges et de fenouil, ou pour aromatiser des olives marinées.
Le fenouil est l'une des plantes sauvages les plus fréquentes dans nos campagnes et terres, souvent accompagné de l'adjectif "sauvage", car fréquent dans les friches et les zones arides. La plante de fenouil peut atteindre jusqu'à 2m de hauteur en floraison.
On utilise ses fruits séchés – les graines de fenouil justement –, aromatiques, riches en huile essentielle (3-5%), dont le principal composant est le trans-anéthole (60-70%), avec lesquels il est possible de réaliser d'excellentes tisanes au fenouil ou infusions à base de fenouil.
La récolte des ombelles se fait en août-septembre lorsque celles-ci prennent une couleur brun foncé. Après la récolte des précieuses ombelles de fenouil, on procède au tamisage et au séchage, à des températures ne dépassant pas 40°.
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