Shichimi Togarashi

SHICHIMI TOGARASHI
-Mélange d'épices-

Origine: Japon

Format: Poudre

Avec du poivre de Sichuan, du sésame, de l'écorce de mandarine et de l'algue nori

Le Shichimi Togarashi est un mélange d'épices de la tradition japonaise. Il a un goût d'agrumes, épicé. Il est principalement utilisé dans les plats de poisson, sushi, soupes (excellent avec la soupe miso). On peut en faire d'excellentes sauces en émulsionnant de l'huile, du vinaigre et du citron, puis en y ajoutant le shichimi.

Ingrédients du Shichimi Togarashi

• Écorces de mandarine
• poivre de Sichuan
• gingembre
• sésame blanc
• sésame noir
• algue nori