Anhua Dark Tea
-Chinesischer Hei Cha mit Golden Flowers-

Der Anhua Dark Tea zählt zu den bekanntesten chinesischen Hei Cha Tees und stammt aus dem Landkreis Anhua in der Provinz Hunan. Berühmt ist er für die natürlichen Golden Flowers, den Mikroorganismus Eurotium cristatum.

Während der langsamen Postfermentation und Reifung entwickeln sich diese goldenen Kulturen im Inneren der Teeblätter und verleihen dem Tee seinen unverwechselbaren Charakter. Golden Flowers sind keine schädlichen Schimmelpilze, sondern edle Fermentationskulturen, die bei hochwertigen dunklen Tees geschätzt werden.

In der Tasse zeigt sich der Anhua Hei Cha weich, warm und tief, mit erdigen und holzigen Noten, Anklängen von geröstetem Brot, Malz und einer natürlichen Süße. Der Körper ist rund und samtig, der Abgang lang und ausgewogen.

Traditionell entlang der Tee-Pferde-Straße konsumiert, wird dieser fermentierte Tee seit Jahrhunderten für seine gute Bekömmlichkeit geschätzt. Ein meditativer Tee für Liebhaber von chinesischem fermentiertem Tee.

Zubereitung

• Menge: 3–4 g pro 200 ml

• Temperatur: 95–100 °C

• Ziehzeit: 2–3 Minuten

• Mehrfachaufgüsse möglich

Zutaten

Chinesischer fermentierter Tee (Camellia sinensis)
Natürliche Fermentation mit Eurotium cristatum