Gewürze

Während der Wintermonate ist es wichtig, sich vor der Kälte zu schützen. Schals, Mäntel, Handschuhe und Mützen halten unseren Körper von außen schön warm, aber oft vergessen wir die Bedeutung, auch von innen die richtige Wärme für unseren Organismus zu gewährleisten. Um sich vor Erkältungen, Husten und Grippe zu schützen, ist es notwendig, dass unsere Organe gut erwärmt sind: Herz, Lunge, Nieren, Magen und Darm benötigen Wärme, um ihre Funktionen gesund zu erhalten und unser Wohlbefinden im Winter zu gewährleisten. Aus diesem Grund schenkt uns die Natur im Laufe der kalten Jahreszeit botanis..

Die zwölf ayurvedischen Kräuter, die aus der Tradition des indischen Ayurveda stammen, sind seit der Antike für ihre ausgleichenden Eigenschaften bekannt: Es handelt sich um die cooling plants, die erfrischenden Kräuter. Perfekt für die Zubereitung von Aufgüssen und Tees, sind diese zwölf Pflanzen ein außergewöhnliches Mittel, um uns Linderung von den hohen Temperaturen des Sommers zu verschaffen... und nicht nur! Möchten Sie mehr darüber erfahren? Lesen Sie weiter!   Was sind erfrischende Kräuter? Laut der ayurvedischen Medizin sind erfrischende Kräuter Pflanzen, die in der Lage sind, da..

Indische Gewürze: vollständige Liste, Eigenschaften und einige Kuriositäten Die indischen Gewürze gehören zweifellos zu den bekanntesten und begehrtesten Aromen und Gewürzen der orientalischen Welt. Wer von uns hat in seinem Leben noch nie ein Curry, Kurkuma oder Kreuzkümmel probiert?! Trotz der Berühmtheit der indischen Gewürze herrscht viel Verwirrung und wenig Information darüber. In diesem Artikel möchten wir Ihnen zunächst die besten indischen Gewürze in einer Liste mit Informationen, Eigenschaften und einigen Rezepten vorstellen, damit auch Sie ein Kenner der Gewürze Indiens werden könn..

MÖCHTEN SIE IHRE COCKTAILS MIT EINEM HAUCH VON ORIGINALITÄT AROMATISIEREN? WIR STELLEN IHNEN DEN KUBEBENPFEFFER VOR! Der Kubebenpfeffer oder "Piper cubeba", auch bekannt als Javanischer Pfeffer, gehört zur Familie der Piperaceae und stammt ursprünglich aus Indonesien, wird aber heute leichter im subtropischen Bereich angebaut. Sein Aroma erinnert an Pfeffer, ist jedoch etwas minziger und zitrusartiger. Ein wenig Geschichte... Die ersten Aufzeichnungen über Kubebenpfeffer stammen aus dem 3. Jahrhundert v. Chr., als der griechische Philosoph und Botaniker Theophrastus von einem Gewürz namens ..

Der Black Lime oder Lumi Omani ist nun Teil des Katalogs an Gewürzen für Barkeeper und Mixologie, die bei Terza Luna erhältlich sind. Wie viele Gewürze hat auch dieses verschiedene Namen: schwarzer geräucherter Limette, schwarze geräucherte Zitrone, loomi oder Lumi aus dem Oman. Black Lime: alte Ursprünge Es handelt sich um eine sehr alte Frucht mit persischen Ursprüngen, die in der Nahost-Küche sehr verbreitet ist und in Ländern wie dem Irak und dem Iran aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks sehr häufig verwendet wird. Im Iran ist es beispielsweise neben der Pistazie eines der am häufigste..

Pflanzen und entgiftende Kräuter: Entdecken Sie die Vorteile für unseren Körper Pflanzen und entgiftende Kräuter - zusammen mit einigen Arten von bitteren Gewürzen - gehören zur Familie der bitteren und scharfen Pflanzen, die seit jeher zur Lösung von Problemen des Magen-Darm-Trakts zur Entgiftung von Leber und Nieren verwendet werden. Im Durchschnitt werden 40% der essbaren Wildpflanzen in der traditionellen und modernen Gesellschaft als Heilmittel verwendet. Unter den entgiftenden Pflanzen fällt eine hohe Präsenz von Kräutern auf, die bittere, aromatische und scharfe Moleküle enthalten. Es ..

Oleolite sind Öle, die mit Wirkstoffen bestimmter Pflanzen (Kräuter, Blumen, Gewürze, Samen usw.) angereichert sind. Das Oleolit wird hergestellt, indem diese Substanzen in einem geeigneten öligen Träger mazeriert werden. Die Substanz wird in ein dunkles Glasgefäß gegeben und dann vollständig mit Öl bedeckt. Das Verhältnis von Substanz zu Lösungsmittel ist sehr variabel und hängt vom Typ der Pflanze ab, ob sie frisch oder trocken ist und wie das Oleolit verwendet werden soll. Ich persönlich liebe den täglichen Gebrauch von Oleoliten in der Küche. Sie verleihen nicht nur unseren Gerichten einen..

Für einen auf Curry spezialisierten Koch sind Gewürze das, was die Palette für einen Maler ist. Tatsächlich ist die Zubereitung von Curry eine Kunst, ein kreatives Unternehmen, dessen Grenzen nur durch die Fähigkeit des Kochs gesetzt sind, Aromen und Konsistenz auszubalancieren. Lassen Sie sich jedoch nicht von der "Kreativität" einschüchtern; sobald die Grundlagen verstanden sind, ist die Herstellung eines Currys, auch eines selbst erfundenen, einfach, wie das Ausarbeiten einer Zeichnung. Natürlich sprechen wir von qualitativ hochwertigem Curry, hergestellt aus erstklassigen Zutaten, und nich..

Über Räucherstäbchen gibt es wirklich viel zu sagen, deshalb Teil I... GESCHICHTE Räucherstäbchen tauchen in der Geschichte vieler Länder auf, sowohl auf der arabischen Halbinsel, in Indien als auch in China. Sie werden in verschiedenen Formen und Pflanzen im Alten Testament, in der Mahabarata, in Papyri des alten Ägypten und in der jüdischen Torah erwähnt. Ohne alle Stellen zu zitieren, an denen sie vorkommen, lässt uns ihre Präsenz in den alten heiligen Texten zwei Dinge verstehen: 1) dass es sich um etwas handelt, das seit sehr langer Zeit verwendet wird 2) dass es etwas ist, das wir mit..