Jin Xuan Milky Oolong, Herr Yiming

JIN XUAN OOLONG Herr Yiming

Taiwan. Oolong mit 15% Oxidation. Premiumauswahl. Geerntet im April 2022. Taitung County.

Dieser Tee wurde während unserer Reise nach Taiwan im Mai 2018 ausgewählt.
Yiming ist ein junger Teepflanzer aus dem Landkreis Taitung an der Ostküste Taiwans. Seine Felder wachsen in nicht zu hohen Gebieten, wo der Jin Xuan-Cultivar sein Bestes gibt. Absolut biologischer Anbau, auch wenn er nicht zertifiziert ist, da dies für einen kleinen Pflanzer zu teuer ist.

Der Jin Xuan ist einer der berühmtesten und am häufigsten verwendeten Cultivare in Taiwan, vor allem weil der Jin Xuan Oolong-Tee süße Noten besitzt, die an Sahne und Milch erinnern und unglaublich sind. Was soll man sagen, eine Eigenschaft des Cultivars an sich, die derjenige, der die Blätter anbaut und verarbeitet, hervorheben können muss. Mr. Yiming hat das sicher geschafft. Sein Bio-Jin Xuan ist definitiv einer der besten, die wir probiert haben, und wir sind stolz darauf, ihn anbieten zu können. Unterschied zwischen Milky Oolong und Jin Xuan.

Viele fragen uns: Ist Milky Oolong dasselbe wie Jin Xuan? Oder ist Jin Xuan ein aromatisierter Tee? Ist Milky Oolong ein aromatisierter Tee? Die Antwort ist: Als in den 80er Jahren der Jin Xuan aus Taiwan sowohl in China als auch im Ausland (Europa, Russland und den USA) sehr erfolgreich wurde, stieg die Nachfrage und die Preise stiegen stark an. China hatte dann die Idee, die Blätter eines wenig oxidierten Oolongs zu verwenden und sie mit Milchcreme zu aromatisieren. Der für diesen aromatisierten Oolong-Tee gewählte Name war definitiv passend und erfolgreich: Milky Oolong. Der Erfolg dieses Tees war so groß, dass er den Jin Xuan vollständig in den Hintergrund gedrängt hat.

• Cultivar: Jin Xuan
• Höhe: 1400m
• Oxidation 15%
• Ernte: Frühling 2022
• Empfohlene Aufgussmethode: Gong Fu Cha
• 6-7 Aufgüsse

Dieser Jin Xuan zeichnet sich auch durch eine hohe Höhe aus im Gegensatz zu vielen Jin Xuan, die auf 200-300m angebaut werden. Die Höhe verleiht dem Tee aufgrund des Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht eine bemerkenswerte Qualität.

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