REZEPTE: STERNANISLIKÖR

Zutaten

• 400g 95° Alkohol
• 50g Sternanis
• 10g Koriander, eine Zimtrinde
• 3 Nelken
• 1 Vanilleschote
• die Schale einer halben Zitrone
• 350g Zucker
• 400g Wasser

Zubereitung

Die Gewürze und die dünn geschnittene Zitronenschale mit dem Alkohol in einem luftdicht verschlossenen Gefäß 20 Tage lang an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen, den Sternanis im Gefäß zweimal täglich schütteln. Nach Ablauf der Zeit den Zucker im kalten Wasser auflösen, dabei lange umrühren; dann den erhaltenen Sirup zum Alkohol geben und weitere 2 Tage verschlossen ruhen lassen. Anschließend abseihen und abfüllen. Ihr Sternanislikör ist bereit zum Genießen.

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Geschrieben von Terza Luna