DER DARJEELING FIRST FLUSH 2023 RISHEEHAT

FTGFOP1 DJ4/2023

Geerntet Mitte April 2023

Dieses Jahr ließen die Ernten in Darjeeling etwas länger auf sich warten als gewöhnlich, aufgrund des kälteren Wetters in den letzten Wochen, das das Wachstum der Blätter unserer geliebten First Flush 2023 Ernten verzögert hat.

Zusammen mit den mittlerweile klassischen Seeyok und Monteviot haben wir einen außergewöhnlichen Garten in die Auswahl der Darjeeling First Flush Tees aufgenommen:

Risheehat First Flush 2023

Der Tee-Garten Risheehat ist einer der ältesten in der gesamten Region, gegründet von den ersten Engländern, die ab 1850 die ersten Plantagen in Indien mit heimlich aus China entwendeten Pflanzen begannen.

Bevor es eine Teepflanzung war, war es bereits ein heiliger Ort für die Einheimischen, die seine besondere Energie anerkannten, daher der Name, der "Der Ort der Heiligen" bedeutet.
Und genau das ist der besondere Darjeeling Tee, den wir Ihnen anbieten.
Der Ort, an dem er wächst, hat einen reichen und fruchtbaren Boden, von dem aus man die Hänge des Kanchenjunga (8586 m) sehen kann.

Seine Noten sind frisch und von zarter Frucht (Papaya, leichter Hauch von roten Früchten) und weißen Blüten.
Es versteht sich von selbst, dass wir uns entschieden haben, diesen Tee in unser Sortiment aufzunehmen, weil sein Geschmack uns besonders beeindruckt hat, sicherlich einer der besten Darjeeling Tees, die je probiert wurden.

Kaltzubereitung

Die Darjeeling Tees sind fantastisch, wenn sie kalt als Cold Brew zubereitet werden. Diese Art der Extraktion bringt ihre komplexen Noten am besten zur Geltung, die aus mehreren übereinanderliegenden Ebenen bestehen.

DARJEELING COLD BREW

Zubereitung des Darjeeling Cold Brew:

1. Geben Sie 15g Teeblätter in eine Karaffe.
2. Gießen Sie kaltes Wasser darüber (das Übergießen mit Wasser beschleunigt die Extraktion).
3. Lassen Sie es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen (probieren Sie zwischendurch die Flüssigkeit, um den Fortschritt zu überprüfen).
4. Wir empfehlen, ihn in Weingläsern zu servieren!