Lu Shan Yun Wu -> Lu Shan Wolken- und Nebeltee

LU SHAN YUN WU 庐山云雾
-Cloud and mist-

Herkunft: Jianxi, China, Lu Shan

Ernte: April 2021
Höhe: 800m

Der Lu Shan Yun Wu gehört zu den beliebtesten grünen Tees Chinas aufgrund seines komplexen und raffinierten Aromas, das auf eine einzigartige Verarbeitungstechnik und Terroir hinweist.
Er wächst im Norden der Jianxi-Region, an der Grenze zu Anhui auf dem Lu Shan Berg. Der Rest des Namens (Yun Wu) bedeutet Wolken und Nebel, die Teeplantagen sind oft von ihnen umgeben.
Die Blätter des Lu Shan Tees wachsen in Frost gehüllt, natürlich vor der Sonne geschützt und mit einem erheblichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht aufgrund der 800 Meter Höhe; diese Bedingungen sind sicherlich eines der Geheimnisse, die ihn zu einem der renommiertesten Tees in China und der Welt machen.
Neben dem Terroir spielt die Geschicklichkeit der Tee-Meister eine Rolle, um das zu betonen, was die Natur diesem Tee gibt.

Der Lu Shan Yun Wu Tee hat einen bemerkenswerten Körper, der sich sicherlich von japanischen grünen Tees unterscheidet, mit samtigen und mineralischen Noten, die lange im Mund bleiben, selten wird er sauer, sondern bleibt eher süß und blumig.

ZUBEREITUNG DES GRÜNEN TEES LU SHAN YUN WU

Für die Zubereitung dieses Tees empfehlen wir, wie bei allen chinesischen grünen Tees, die Verwendung eines Gaiwans, die Sie hier finden können, sowie Wasser mit niedrigem Feststoffgehalt, um die mineralischen Noten des Tees am besten zur Geltung zu bringen.

1. Das Wasser auf 80°C erhitzen
2. Den Gaiwan und die Tassen mit heißem Wasser vorwärmen
3. 2-3 g Blätter in den Gaiwan für 2 Minuten ziehen lassen (bei intensiverem Geschmack bis zu 3 Minuten, aber nicht länger)
4. Abseihen und trinken
5. Bei kurzen Infusionen von 1-2 Minuten mit denselben Blättern können Sie weitere 2 Aufgüsse machen
6.