BIO SENCHA GRÜNER TEE ASANOKA

Ernte Mitte April 2023
Herkunft: Tanegashima Kagoshima
Aus biologischem Anbau
Teemeister: Shunsaku Tanoue

Ein außergewöhnlicher grüner Sencha-Tee, der im Mitte April 2023 auf der Insel Tanegashima geerntet wurde, ein Shincha, wie die ersten verfügbaren Ernten dieser hochwertigen japanischen grünen Tees genannt werden. Tatsächlich einer der ersten Shincha, der in Europa ankommt.

Unter den vielen Sencha-Tees, die wir dieses Jahr von unseren japanischen Lieferanten probiert haben, sticht dieser Asanoka sicherlich durch seine hervorragende Qualität hervor.
Der Asanoka-Cultivar ist ziemlich schwierig zu finden, weniger bekannt als der Yabukita, auch weil er neuer ist, er wurde 1996 durch die Kreuzung von Yabukita und einem chinesischen Cultivar namens Hiramizu #1 (平水１号) aus Zhejiang geschaffen.
Dieser Teestrauch hat eine ziemlich frühe Blattproduktion, enthält viele Aminosäuren, die wir tatsächlich in seinem Geschmack spüren, der zwischen süß und umami variiert.

Wie alle grünen Sencha-Tees ist auch dieser Asanoka reich an hauptsächlich antioxidativen Eigenschaften, hat einen guten Koffeingehalt, aber niemals so viel wie Kaffee, und hilft uns sanft wach und konzentriert zu bleiben, ohne Herzrasen oder Spitzen.

Dieser Sencha Asanoka stammt von der Teefarm Tanoue Seicha, Teebauern seit vier Generationen. Shunsaku Tanoue, der Teemeister, hat Teeindustrie an der Landwirtschaftsabteilung von Kagoshima studiert.