Bi Lo Chun oder Jade Snail Grüner Tee

Ursprung: China, Jiangsu
Ernte: April 2023

Bi Lo Chun oder Pi Lo Chun ist einer der 10 berühmtesten Tees, der nur dem Long Jing Tee unterlegen ist. Es ist ein klassischer grüner Frühlingstee, der pan fired ist. Sein Name bedeutet Jade-Schnecke, auf Englisch ist er als Jade Snail Tee bekannt. Die pan fired Tees sind chinesische Tees, die auf großen Pfannen ähnlich einem Wok verarbeitet wurden.

Hier haben die erfahrenen Hände des Tea Masters ihn zu verschiedenen Kugeln gerollt, die so groß wie ein Apfel sind, indem sie ihn wiederholt über den heißen Wok geführt haben. Auf diese Weise behalten die Blätter ihre spiralförmige Form.

Diese besondere Verarbeitung verleiht den Blättern einen frischen und intensiven Geschmack, manchmal näher an einem japanischen grünen Tee als an einem chinesischen. Sein blumiges und kräuteriges Aroma macht ihn unter vielen Tees erkennbar. Der Duft, den seine Blätter verströmen, ist sehr intensiv. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet, da es sich um einen von Hand verarbeiteten und im Jahr 2023 geernteten Tee handelt.
Es handelt sich zweifellos um einen der besten chinesischen grünen Frühlingstees.