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Der Tee Zheng Shan Xiao Zhong Terzaluna ist ein chinesischer schwarzer Blatttee, der im Juni 2026 in Tong Mu Guan, im Herzen der Wuyi Berge, auf etwa 1000 Metern Höhe geerntet wurde. Er präsentiert sich mit dunklen, gut verarbeiteten Blättern und schenkt, einmal aufgegossen, eine weiche, runde Tasse mit malzigen und süßen Tönen, ohne jegliche Rauchnote.
Es ist tatsächlich die ungeräucherte Version des berühmten Lapsang Souchong: gleiche Region, gleiche Kultivar, gleiche alte Tradition, aber mit einem sehr unterschiedlichen, zarteren Charakter, der dem natürlichen Geschmack des Blattes näher kommt. Es ist ein Tee für Frühstück und Nachmittag, aber auch ein idealer Begleiter für diejenigen, die sich den chinesischen schwarzen Tees mit einer eleganten und leicht zu trinkenden Tasse nähern möchten, auch mehrmals hintereinander.
Schwarzer Tee (Camellia sinensis), 100%. Kein Aroma, keine zusätzlichen Zutaten und keine Räucherung.
Der chinesische Name, 正山小种, wird Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng gelesen und kann mehr oder weniger als "kleine Sorte des authentischen Berges" übersetzt werden. Zheng Shan bezeichnet die Ursprungsregion, die der Wuyi Berge, während Xiao Zhong auf die kleine Blattsorte verweist, die hier seit Jahrhunderten wächst.
In China sind die Tees, die wir im Westen "schwarz" nennen, als hong cha bekannt, also rote Tees, wegen der bernsteinroten Farbe des Aufgusses. Deshalb erscheint Zheng Shan Xiao Zhong in den Regalen und Katalogen sowohl als schwarzer als auch als roter Tee: Es handelt sich um dieselbe Kategorie, die durch eine vollständige Oxidation der Blätter gekennzeichnet ist.
Die Verarbeitung folgt den klassischen Phasen eines schwarzen Tees: Welken der Blätter auf Matten, Rollen, um die Zellen zu brechen und die Oxidation zu starten, eigentliche Oxidation, eine schnelle Fixierungsphase in der Pfanne und schließlich das Trocknen. In dieser letzten Phase liegt der Hauptunterschied zum traditionellen Lapsang Souchong: Hier erfolgt das Trocknen ohne Rauch.
Die Wuyi Berge im Norden der Provinz Fujian sind eines der historischen Teeländer Chinas und sind als UNESCO-Welterbe für ihren natürlichen und kulturellen Wert anerkannt. Tong Mu Guan ist ein kleines Bergdorf in dieser Landschaft, umgeben von Wäldern, Nebeln und hohen Lagen, und gilt als die Heimat des Zheng Shan Xiao Zhong.
Dieser Tee wird oft als einer der ersten schwarzen Tees der Geschichte bezeichnet. Die Quellen sind sich über das genaue Datum uneinig, und wie bei vielen alten Produkten ist seine Herkunft von überlieferten Geschichten umgeben: Es wird von einem Zeitraum zwischen dem 16. und 17. Jahrhundert gesprochen. Eine der am weitesten verbreiteten Geschichten erzählt, dass während des Durchzugs von Truppen in der Region die frisch geernteten Blätter nicht rechtzeitig verarbeitet werden konnten und schnell über Holzfeuer getrocknet wurden, was einen Tee mit neuem Charakter hervorbrachte.
Dieser Tee erreichte Europa durch niederländische Händler und eroberte schnell das westliche Publikum. Der Name Lapsang Souchong stammt aus dem Fuzhou-Dialekt: lap sang bedeutet "Kiefernholz", während souchong dem chinesischen Begriff für "kleine Sorte" entspricht. Heute wird in Tong Mu Guan neben der geräucherten auch die ungeräucherte Version produziert, die immer mehr für ihre Feinheit geschätzt wird.
Zheng Shan Xiao Zhong und Lapsang Souchong teilen denselben Ursprung: die Kultivar, die Region der Wuyi Berge und die Verarbeitungstradition sind dieselben. Was sich ändert, ist die letzte Phase des Prozesses, und damit das Ergebnis in der Tasse.
Wenn du intensive und rauchige Aromen liebst, ist der klassische Lapsang Souchong die richtige Wahl. Wenn du hingegen einen eleganten chinesischen Schwarztee ohne Rauchnoten suchst, der auch für diejenigen geeignet ist, die dieses Aroma nicht mögen, ist der Zheng Shan Xiao Zhong die Antwort.
Im Duft erinnern die trockenen Blätter an Malz und eine Süße, die an frisch gebackenes Brot erinnert. Beim Aufgießen entfaltet der Tee ein warmes und rundes Aroma, in dem Noten von Trockenfrüchten, Rohrzucker und eine leichte Röstung zu erkennen sind.
Der Aufguss ist bernsteinfarben und der Schluck ist weich, wenig adstringierend und frei von der Bitterkeit, die manchmal andere Schwarztees begleitet. Die Persistenz ist angenehm und ermöglicht es, ihn mehrmals zuzubereiten, insbesondere nach der orientalischen Methode, wobei bei jedem Aufguss leicht unterschiedliche Nuancen entdeckt werden.
Er passt gut zu einem herzhaften Frühstück, zu Brot und Butter, zu nicht zu süßem Gebäck und zu einfachen Gerichten mit weißem Fleisch oder Eiern. Er kann pur, ohne Zucker, oder mit einem Schuss Milch genossen werden, obwohl seine natürliche Süße dies nicht erfordert.
Der Tee Zheng Shan Xiao Zhong eignet sich sowohl für die westliche Zubereitung, die einfacher und schneller ist, als auch für die orientalische, die es ermöglicht, die Nuancen besser zu genießen.
Die Blätter bleiben am besten in einem gut verschlossenen Behälter, geschützt vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Es ist ratsam, sie von starken Gerüchen fernzuhalten, da der Tee diese leicht aufnimmt. Das Produkt sollte vorzugsweise bis zum auf der Verpackung angegebenen Datum verbraucht werden.
Wie jeder Schwarztee enthält der Zheng Shan Xiao Zhong Koffein, dessen Menge je nach Blattdosis, Wassertemperatur und Ziehzeit variiert. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, schwanger ist oder stillt und spezielle Therapien verfolgt, sollte ihn in Maßen konsumieren oder einen Arzt konsultieren. Es wird empfohlen, ihn nicht auf leeren Magen zu trinken, wenn man besonders empfindlich ist.
Wenn du dich fragst, wo du den Tee Zheng Shan Xiao Zhong kaufen kannst, Terzaluna ist ein auf Gewürze, Kräutertees und hochwertige Tees spezialisiertes E-Commerce, sorgfältig ausgewählt von den besten Produzenten weltweit. Dieser nicht geräucherte Schwarztee stammt aus einer präzisen Auswahl: geerntet im Juni 2026 in Tong Mu Guan, auf etwa 1000 Metern Höhe, in der historischen Region, aus der der Lapsang Souchong stammt.
Es ist ein Angebot für diejenigen, die die süßere und raffiniertere Seite dieses Tees entdecken möchten: keine Rauchnote, kein zusätzliches Aroma, nur das Blatt und sein Terroir. Ein Tee, der sowohl für diejenigen geeignet ist, die sich zum ersten Mal chinesischen Schwarztees nähern, als auch für diejenigen, die den geräucherten Lapsang Souchong bereits kennen und ihn mit seiner ursprünglichen und natürlichen Version vergleichen möchten.
Du kannst den Tee Zheng Shan Xiao Zhong direkt online bei Terzaluna kaufen und ihn bequem zu Hause erhalten, in einer Verpackung, die sein Aroma und seine Frische schützt. Terzaluna liefert in ganz Italien, mit einer Auswahl an Tees, Kräutertees und Gewürzen, die für diejenigen ausgewählt wurden, die authentische Produkte kennenlernen und genießen möchten.
Hier sind die Antworten auf einige der häufigsten Fragen zu diesem Tee und den Unterschieden zum Lapsang Souchong.
Der Zheng Shan Xiao Zhong von Terzaluna ist nicht geräuchert. In der traditionellen Version, die im Westen als Lapsang Souchong bekannt ist, werden die Blätter über Kiefernholzfeuer getrocknet und erhalten ein sehr intensives Raucharoma.
Sie stammen aus derselben Region und derselben Kultivar. Der Unterschied liegt im Trocknungsprozess: Der traditionelle Lapsang Souchong ist geräuchert, während der ungeräucherte Zheng Shan Xiao Zhong süßer, malziger und zarter ist, ohne Noten von verbranntem Holz.
Er ist beides: "Roter Tee" ist der Name, unter dem diese vollständig oxidierte Teesorte in China bekannt ist (hong cha), während wir ihn im Westen als schwarzen Tee kennen.
Ja, wie alle Tees, die aus der Camellia sinensis gewonnen werden. Die Menge in der Tasse hängt von der Menge der Blätter, der Wassertemperatur und der Ziehzeit ab.
Mit der westlichen Zubereitung sind zwei oder drei Aufgüsse möglich, während mit der Gong Fu Cha-Methode, mit kurzen Ziehzeiten und mehr Blättern, die Anzahl der Aufgüsse höher sein kann.
Ja, es ist ein weicher und wenig adstringierender Tee, der mit einem Schuss Milch getrunken werden kann, obwohl seine natürliche Süße ihn auch ohne Zusätze angenehm macht.
Terzaluna Feedaty 4.8 / 5 - 3842 feedbacks
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