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Cinnamomum zeylanicum
Origine: Sri Lanka Format: coupe tisane
L'arbre à cannelle fait partie de la famille des lauracées et ressemble effectivement à la plante de laurier. Pour obtenir la cannelle que nous utilisons dans nos préparations, on utilise l'écorce de ces arbres, qui est coupée avec un machette et laissée à sécher. Avec la perte d'humidité, les bâtonnets de cannelle s'enroulent peu à peu sur eux-mêmes en prenant la forme caractéristique que nous connaissons.
Mais en plus de la cannelle en bâtonnets et de la cannelle en poudre, il existe également un autre format : la coupe tisane.
La coupe tisane est une forme dans laquelle la plante sèche est préparée. Une fois la plante qui nous intéresse récoltée, au lieu de la laisser entière (ce qui pourrait prendre beaucoup de place), nous pouvons la couper en morceaux plus petits. Normalement avec un diamètre de 2-3 cm.
La coupe tisane d'une plante présente plusieurs avantages:
Avec la coupe tisane de l'écorce de cannelle, nous pouvons créer d'excellentes tisanes à la cannelle, soit seules soit mélangées avec d'autres plantes.
La tisane de cannelle peut être utile pour différentes propriétés intéressantes : la plus remarquable est celle du diabète de type 2. Il semble que son huile essentielle, présente dans l'écorce de la plante, aide à réduire la présence de glucose dans le sang. En plus de cela, des propriétés antimicrobiennes et antivirales à large spectre ont été mises en évidence.
Sources: Cannelle et santé La cannelle est-elle efficace pour le contrôle glycémique dans le diabète de type 2? L'effet de la supplémentation en cannelle sur les profils lipidiques chez les patients atteints de diabète de type 2 : Une revue systématique et méta-analyse des essais cliniques
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