Noir du Yunnan

DIAN HONG

Yunnan Dian Hong en vente en ligne

• Récolte mai 2022
• Origine : Yunnan, Chine

Thé noir Dian Hong

Dian Hong est un thé noir très spécial car il provient d'une province chinoise, le Yunnan, qui produisait toujours du thé vert et du Pu Erh jusqu'au milieu des années 1900.
Mais pendant la deuxième guerre contre le Japon, de nombreux maîtres de thé chinois se sont retrouvés sans travail, des plantations de thé entières et des usines ont été fermées. Beaucoup ont migré du nord et du centre vers le sud, où la situation était encore sous contrôle.

Parmi eux se trouvait Feng Shaoqiu, un maître de thé de Qimen dans l'Anhui, une région célèbre pour le thé noir, qui a décidé de migrer au Yunnan. Ici, il est entré en contact avec les agriculteurs et les maîtres de la région et a eu l'idée d'essayer de créer du thé noir à partir de cultivars locaux.
Il a choisi un thé à feuilles larges qui était le plus couramment utilisé et pendant plusieurs années, il a essayé et affiné sa technique pour comprendre comment créer un bon thé noir à partir de ces feuilles.
Ainsi est né Dian Hong, le premier lot de ce thé a vu le jour en 1939. Depuis lors, il est devenu l'un des thés noirs les plus appréciés.

Le liquide du thé noir Dian Hong est clair, son goût est plus délicat et floral que celui des autres thés noirs mais reste impactant.