Escargot noir de Keemun

Escargot noir Keemun 
-Thé noir-

Cueillette en avril 2023
Origine: Chine, Anhui

Altitude 1000-1200 m

Le Keemun Black Snail est l'une des meilleures qualités de thé noir Keemun, pour lesquelles il existe différents grades : par exemple Keemun Mao Feng, ou Keemun Hao Ya. Le Keemun Black Snail est supérieur en qualité à tous ceux-ci. Cela se voit immédiatement dans ses feuilles enroulées comme de petits escargots sur eux-mêmes (d'où le nom black snail). On le ressent immédiatement en ouvrant le sachet de thé en vrac de première qualité. Et enfin, on le ressent dans la tasse une fois infusé.

Notes de chocolat noir, jamais amères, même en sur-extraction. Une touche d'épices et d'amandes en arrière-plan. La cueillette de ce thé se fait en ne sélectionnant que les feuilles les plus jeunes et les bourgeons dorés des plantes.

La période de cueillette est également très importante : ses feuilles sont traitées avant la fête des lumières (Qing Ming), vers la fin de mars, à des altitudes d'environ 1000-1200 m, lorsque les plantes se réveillent encore de la phase hivernale. C'est une création née il y a seulement 10 ans en croisant naturellement les variétés des meilleurs Keemun et le cultivar du Bi Lo Chun (escargot vert).

Le résultat est un thé noir d'une valeur absolue.

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