Tie Guan Yin Tie Guan Yin

Tie Guan Yin : parmi les thés Oolong les plus célèbres

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Le Tie Guan Yin, également connu sous le nom de Tie Kuan Yin, est l'un des thés Oolong les plus célèbres actuellement sur le marché et non sans raison l'un des plus appréciés également de notre boutique en ligne de thé. Chine. Province d'Anxi. Thé Oolong oxydé à 15%. Tie Guan Yin Récolte automnale, mai 2022. Ce thé chinois provient du district d'Anxi, dans la partie la plus orientale de la Chine et la plus proche de l'île de Taïwan. Ce thé Guan Yin fait partie des thés verts Oolong se présente sous forme de petites boules irrégulières, aux multiples nuances de vert en fonction du degré d'oxydation : du vert cobalt au vert forêt le plus intense.

Tie Guan Yin, ou Tie Kuan Yin. Une excellence parmi les thés rares de Terza Luna

Le thé Tie Guan Yin présent dans le catalogue de notre boutique fait partie de la Sélection Premium. Récolté uniquement en mai 2022 présente la fraîcheur typique des thés Oolong premium. Le goût présente une forte composante d'orchidée, très nectarine et prolongée. Arôme floral et enivrant et est particulièrement apprécié lors des gong fu cha, c'est-à-dire les cérémonies traditionnelles du thé chinois. Son parfum intense et enveloppant le rend adapté pour l'après-midi, ou pour le matin avancé. Goût rond. Doux et caressant. Le thé Oolong Tie Guan Yin ne cessera de titiller votre palais. À déguster en fin de matinée ou au coucher du soleil, en plein air ou au moins en regardant par une fenêtre. Un thé Oolong de toute première qualité. Pour la préparation de ce thé, nous recommandons l'utilisation d'une eau à faible résidu fixe, et de multiples infusions avec les mêmes feuilles. Qu'est-ce qu'un thé Oolong? Approfondissez sur notre blog!

Différentes variétés de Tie Kuan Yin

Le Tie Kuan Yin est l'un des Oolongs les plus consommés, il a une longue tradition et il existe différentes variétés. Les deux principales sont :

1. Hua Xiang, celui que nous vous proposons dans cette fiche.
2. Nong Xian, que vous trouverez ici

Hua Xiang signifie thé parfumé, thé floral, et c'est effectivement la principale caractéristique de ce Tie Kuan Yin.
Dans la création experte du Tie Kuan Yin Hua Xiang le maître du thé choisit de faire ressortir, à travers le traitement des feuilles, les notes les plus délicates et florales.

Nong Xiang, est un style de Tie Kuan Yin plus ancien et traditionnel, il y a une plus grande oxydation des feuilles et une torréfaction ultérieure. Le goût change radicalement, virant vers des notes plus crémeuses avec des rappels de fève de cacao et de réglisse.

Préparation

Nous recommandons de l'eau à 90°.
Multiples infusions :
Courte (45''-60''), puis longue, puis courte et ensuite de plus en plus longue.
3-4 g par tasse.