Kukicha Kabuse Bio Japan

KUKICHA KABUSE JAPAN, KAGOSHIMA

- Japanischer Tee -

Der Kukicha ist eine Art grüner Tee aus Japan (Präfektur Kagoshima).

Die Ernte stammt aus biologischem Anbau und ist von Juni 2023.

Ein weiterer frischer japanischer Tee, direkt importiert von Terza Luna!

Dieser Bio-Kukicha Kabuse Tee, der online zum Verkauf steht, wird durch das Sammeln und anschließende Trocknen der Zweige der Pflanze gewonnen, die nahezu vollständig frei von Teein sind.

Der Zusatz "Kabuse" bedeutet, dass die Teepflanzen vor der Ernte beschattet werden. Dies führt zu einem hohen Chlorophyllgehalt in den Blättern, was den Aufguss süßer und reich an Eigenschaften macht. Chlorophyll ist einer der stärksten natürlichen Katalysatoren, der die Antioxidantien der Pflanze verfügbarer macht.

Dieser Kukicha Tee präsentiert eine ungewöhnliche Kombination aus grünen Blättern und kleinen Zweigen. Es ist die Vereinigung der beiden Komponenten, die den einzigartigen Geschmack des Kukicha Tees hervorbringt, eine Mischung aus dem typisch erdigen Geschmack von grünem Tee und dem süßen Geschmack von Kastanien. Ein grüner Tee für diejenigen, die es lieben, neue Geschmäcker zu entdecken und ihren Gästen anzubieten.

Unser biologischer Kukicha enthält nur ein Zehntel des Koffeingehalts von klassischem grünem Tee und ist eine angenehme Alternative. Die Frühlingsernten von grünem Tee sind immer vorzuziehen, wenn man nach antioxidativen Eigenschaften sucht. Die Pflanze erwacht aus dem winterlichen Ruhezustand, in dem sie die Möglichkeit hatte, sich mit Wirkstoffen anzureichern. Die Frühlingsernten sind die ersten, die die Pflanze nach einer langen Ruhezeit durchläuft.

Unser Online-Shop bietet auch eine geröstete Version des Kukicha Tees, 100% biologisch. Wählen Sie Ihren Favoriten. Besuchen Sie auch den Bereich unserer Website, der losen Tee gewidmet ist, um Hunderte von verschiedenen Teesorten zu entdecken.

Kukicha Tee: Japanischer grüner Tee ohne Teein

Der Kukicha Tee ist eine Art japanischer grüner Tee, der fast vollständig frei von Teein ist. Es handelt sich um einen sehr speziellen Tee, da er im Gegensatz zu den meisten Tees aus Zweigen und Stielen anstelle von Blättern der Pflanze gewonnen wird.

Der Begriff Kukicha (茎茶) bedeutet buchstäblich "Zweigtee" (wobei das Zeichen cha für Tee und kuki für Zweige steht).

Der online bei Terzaluna erhältliche grüne Kukicha Tee ist ein Kukicha Kabuse, der aus den Zweigen der Verarbeitung von zwei japanischen Tees, dem Gyokuro und dem Sencha, gewonnen wird, die einem Siebungs- und Trennungsprozess von den Blättern unterzogen werden. Eine weitere bekannte Variante dieses Tees ist der Bancha Kukicha.

Der Gyokuro gilt als die edelste Variante von Tee in Japan. Es handelt sich um einen Kabuse Tee, also einen beschatteten Tee: In Japan werden hochwertige Tees vor der Ernte einem Beschattungsprozess unterzogen, der durch das Anbringen von Planen über den Anbauflächen durchgeführt wird. Durch die Beschattung neigt die Pflanze dazu, "gestresst" zu werden und viel Chlorophyll zu produzieren, was den Tee besonders antioxidativ macht. Der Gyokuro hat einen Beschattungsprozess von etwa drei Wochen, etwas länger als bei anderen Kabuse Tees.

Der japanische Kukicha-Tee, der aus Gyokuro gewonnen wird, ist daher ein Tee von höchster Qualität und der beste Kukicha, den man genießen kann. Es ist ein sehr erfrischender Tee mit einem leicht süßen Geschmack und einem besonderen Aroma aufgrund der ungewöhnlichen Mischung aus Blättern und Zweigen. Sein Geschmack erinnert sehr an einen japanischen grünen Tee, mit frischen und eher grasigen Noten, und wird von Liebhabern anderer japanischer Tees wie Bancha, Konacha und Hojicha sehr geschätzt.

Kukicha-Tee: Vorteile und Eigenschaften

Die Vorteile des Kukicha-Tees sind vielfältig; er ist fast vollständig frei von Thein und ein alkalisierendes Getränk reich an Antioxidantien. In Japan wird er als gesundes Getränk angesehen und für jeden geeignet.

Kukicha: Der koffeinfreie grüne Tee

Viele fragen uns nach Informationen über das Verhältnis zwischen Kukicha-Tee und Thein. Lassen Sie uns diesen Aspekt genauer betrachten, ob Thein oder Koffein im Kukicha enthalten ist oder nicht.

Thein befindet sich normalerweise in den Teeblättern und ist eine sehr säurebildende Molekül für die Körpergewebe. Kukicha enthält nur geringe Mengen davon, da er hauptsächlich aus den Zweigen der Pflanze gewonnen wird, die stattdessen reich an Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen sind, die für unseren Körper nützlich sind und normalerweise in den Blättern fehlen. Diese natürliche Abwesenheit von Koffein macht Kukicha zu einem alkalisierenden Getränk, das in der Makrobiotik empfohlen wird, um den pH-Wert des Blutes zu normalisieren und den Säuregehalt des Körpers auszugleichen, um den Überschuss durch die Nahrung, Sport oder einfach durch normale tägliche Aktivitäten zu bekämpfen. Diese Eigenschaft des Kukicha ermöglicht es, ihn auch während der Mahlzeiten zu trinken und so die Verdauung zu fördern.

Alkalisierende Eigenschaften des Kukicha

Die alkalisierende Eigenschaft ist besonders ausgeprägt in einem gereiften Kukicha, da die Pflanze mit zunehmendem Alter mineralreicher wird. Der online auf Terzaluna erhältliche geröstete Kukicha, der beispielsweise aus einer drei Jahre alten Pflanze gewonnen wird, ist sehr alkalisierend und völlig koffeinfrei, da das Alter der Pflanze sie mit nützlichen Mineralstoffen anreichert, um den pH-Wert des Blutes zu senken, und der Röstprozess entfernt jegliche Spur von Koffein vollständig.

Aus diesem Grund kann Kukicha-Tee in großen Mengen getrunken werden; da er keine säurebildenden Eigenschaften hat, sondern reich an Mineralien ist, ist er ein erfrischendes Getränk, belebend, adstringierend und daher reinigend.

Kontraindikationen von Kukicha-Tee

Kukicha hat keine besonderen Kontraindikationen, es sei denn, es liegen Unverträglichkeiten gegenüber der Pflanze selbst vor: Es ist vielmehr äußerst vorteilhaft, reich an Mineralstoffen, antioxidativ und feuchtigkeitsspendend, und es können auch 2-3 Tassen pro Tag getrunken werden. Kukicha-Tee kann tatsächlich in der Schwangerschaft konsumiert werden und ist sehr geeignet für Kinder.

Probleme mit Gastritis? Kukicha ist die Lösung.

Im Gegensatz zu anderen Tees, da er von Natur aus koffeinfrei ist, hat Kukicha keine Nebenwirkungen für Personen mit Gastritis und hilft sogar, sie zu bekämpfen: Für sie empfehlen wir einen gerösteten Kukicha wie den Kaga Boucha oder den Kukicha von drei Jahren, mit intensiverer Röstung und nicht vorhandenen Thein-Werten. Eventuelle minimale Mengen an Thein im Kukicha Kabuse aufgrund der Blättchen auf den Zweigen werden durch die Röstung vollständig entfernt.

Was sagt die Makrobiotik?

Während klassischer Kukicha erfrischend ist, ist gerösteter Kukicha wärmend und sehr antioxidativ, und wird in der Makrobiotik empfohlen, im Winter und während des saisonalen Wechsels getrunken zu werden, da er energetische Eigenschaften hat. Er wird auch für ältere Menschen, schwache Personen oder zur Bekämpfung von schlechter Durchblutung empfohlen.

Gerösteter Kukicha hat einen anderen Geschmack als ein nicht gerösteter, erinnert an Kaga Boucha mit einem Hauch von Haselnuss, während der Kukicha von drei Jahren einen holzigeren Geschmack hat.

Tee kukicha: Wie wird er zubereitet?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Tee kukicha zu genießen und zuzubereiten, sowohl heiß als auch kalt.

Für die klassische heiße Zubereitungsmethode empfehlen wir eine Menge von einem Gramm kukicha pro 100 ml Wasser. Für eine Tasse Tee kukicha (ca. 180 ml) reichen also ein paar Gramm des japanischen Tees, der je nach Intensitätswunsch etwa eine halbe Minute in 80°C heißem Wasser ziehen sollte. Wenn es sich um sehr frischen Tee handelt, wie den auf Terzaluna erhältlichen kukicha von schattigen Pflanzen, kann der Zweigtee ein paar Mal aufgegossen werden, wobei darauf geachtet werden sollte, sie vor dem erneuten Aufguss trocknen zu lassen.

Tee kukicha kalt: traditionelle japanische Methode vs. Cold Brew-Infusion

Unser Vorschlag für kalten Tee kukicha besteht darin, ihn nach einer typischen Methode der Zubereitung von japanischem grünem Tee mit Eisinfusion zuzubereiten. Diese Methode, genannt Kōridashi, besteht darin, etwa 300-400 Gramm Eis und 10-12 Gramm kukicha in eine Kanne zu geben und das Eis langsam schmelzen zu lassen.

Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden und erzeugt einen kukicha-Aufguss, der nach dem Filtern genossen werden kann.

Für eine klassischere Zubereitung von kukicha kalt reicht es hingegen aus, 10-12 Gramm kukicha in einem Liter Wasser zu mischen und den Aufguss über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit er am Morgen gefiltert und getrunken werden kann.

Rezepte und Kombinationen

Der Tee kukicha kann pur genossen werden, wird aber oft in der makrobiotischen Ernährung mit verschiedenen Zutaten kombiniert. Hier sind einige Ideen:

• Kukicha mit Umeboshi und Kuzu - empfohlen für Zeiten, in denen unser Körper nicht zu 100% funktioniert, insbesondere auf Darm- und Atemwegsebene
• Kukicha mit Tamari - um unserem kukicha Mineralstoffe hinzuzufügen.

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Viele fragen uns oft, wo sie online den besten qualitativ hochwertigen und biologischen kukicha-Tee kaufen können. Deshalb haben wir die besten Qualitäten von Bio-Kukicha-Tee ausgewählt und online für unsere Kunden zur Verfügung gestellt, die nicht auf eine gute Tasse dieses besonderen japanischen grünen Tees verzichten möchten.

Der auf dieser Seite zum Verkauf stehende kukicha ist ein hochwertiger Kabuse aus der Region Kagoshima, geerntet im April 2019, dessen Geschmack die bekannten grasigen Noten japanischer grüner Tees hat, aber mit einem süßen Kastaniennachgeschmack.

Preise und Größen

• Japanischer Bio-Kukicha 50 g - 6,00 €
• Japanischer Bio-Kukicha 100 g - 12,00 €