Genmaicha bio Japon

C'EST DU THÉ GENMAICHA BIO
-Thé vert japonais avec du riz soufflé et grillé-

Origine: Japon

Récolte 2023

Provenant de l'agriculture biologique

Le thé vert Genmaicha est idéal pour vos petits-déjeuners, mais aussi le soir

Le Genmaicha est un thé vert japonais composé de feuilles de thé bancha non grillées et de riz soufflé et grillé. Littéralement, Genmai cha signifie 'thé de riz naturel' et est également connu sous le nom de 'thé popcorn', car lors du processus de grillage, certains grains de riz 'éclatent' et il est courant de les retrouver parmi les feuilles de thé.

Le Genmaicha est un thé à faible teneur en théine. Il a un arôme doux, caramélisé, et est fortement recommandé pour commencer la journée. C'est le thé idéal pour ceux qui veulent s'initier au thé vert mais qui ressentent une gêne au niveau du goût et de l'estomac en raison du composant amer des thés astringents. Le thé Bancha, qui est à la base de notre thé Genmaicha en vente sur Terzaluna, n'est pas excessivement astringent mais contient tout de même des composés amérisants, bien que en moindre quantité que le thé Sencha. Cependant, l'ajout de riz grillé équilibre le goût du Bancha, le rendant plus doux et équilibré et fait du Genmaicha en vente en ligne sur Terzaluna.com un bon compromis pour ceux qui veulent boire un thé vert plus délicat.

Thé Genmaicha en ligne : parmi les plus vendus sur Terza Luna

Le goût du Genmaicha est unique, sublimé par l'utilisation de riz grillé de type complet (appelé aussi brown rice). C'est pourquoi le thé Genmaicha, tout comme le thé Matcha, est souvent utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes.

Propriétés du Genmaicha

Le thé Genmaicha a les mêmes propriétés que le thé Bancha : c'est un thé antioxydant, stimule le foie et a une action dépurative. Le riz soufflé et grillé (roasted rice) a une action équilibrante sur la qualité rafraîchissante du Bancha et rend le Genmaicha un thé réchauffant, adapté pendant l'hiver et les changements de saison. Il contient également moins de caféine qu'un thé vert normal, est moins amer et peut donc être apprécié par tous, même l'après-midi et le soir.

Préparation du Genmaicha

Le Genmaicha doit être préparé en infusion chaude, pendant deux minutes, en utilisant de l'eau à 80°C. Il est possible d'utiliser la méthode orientale d'infusion multiple, en faisant deux infusions légèrement plus courtes.

Histoire et Origine

Le Genmaicha est considéré au Japon comme 'le thé du peuple', car l'ajout de riz soufflé réduisait le coût du thé et le rendait accessible à tous. Les légendes et histoires sur la création de ce thé sont diverses : on raconte qu'au XVe siècle, un samouraï buvait une tasse de thé tout en étudiant une stratégie d'attaque lorsque son serviteur nommé Genmai renversa accidentellement du riz dans sa tasse. Le samouraï tua le serviteur, mais depuis lors, il a toujours bu du thé avec ajout de riz, qu'il appela Genmaicha.

En réalité, on pense que les Japonais coupaient le thé avec du riz soufflé pour 'l'allonger' et le faire durer dans le temps, le riz étant un ingrédient économique et commun, contrairement au thé. Aujourd'hui au Japon, le Genmaicha est un thé extrêmement populaire, utilisé pour accompagner les repas, en particulier le petit-déjeuner, et s'est répandu dans le monde entier sous différentes variantes, comme le Matcha Genmaicha, un Genmaicha avec ajout de poudre de matcha.

È ottimo en association avec des fromages, de la viande et des plats particulièrement salés, pour les contrer avec sa douceur, mais il peut être bu toute la journée et est adapté même aux enfants.

Le Genmaicha peut également être fait avec une base de Sencha, mais le Bancha est beaucoup plus répandu, et un Genmaicha de Bancha respecte l'objectif initial de ce thé, qui devait être économique et accessible : 'couper' un Sencha avec du riz soufflé résulterait en un Genmaicha beaucoup plus cher.
 

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Prix du Genmaicha Japonais

• Emballage de 50 g - 4,50 euros
• Emballage de 100 g - 9,00 euros
• Emballage de 250 g - 18,10 euros (vous économisez 2,90 euros par rapport aux emballages de 50 et 100 g)

Si vous aimez le thé vert Genmaicha, vous devez absolument essayer sa variante avec le Matcha : Matcha Genmaicha!

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