Darjeeling Seeyok Bio 1. Pflückung 2023

DER DARJEELING 2023 BIO SEEYOK

Schwarzer Darjeeling BIO
Indien, Seeyok Plantage
Teemeister: Gautam Mohan
Geerntet im April 2023 DJ01/23
Höhe: 1100-1800 m
Cultivar: AV2
Aus biologischem Anbau

Die Darjeeling Tees sind die ersten Tees der neuen jährlichen Ernte, die in Europa eintreffen. Es darf keinesfalls die Gelegenheit verpasst werden, einen so frischen Tee zu probieren, um zu verstehen, wie entscheidend dieser Faktor für die Qualität eines Tees und seines Aufgusses ist. Dies liegt zum großen Teil am Erfolg, den diese Tees regelmäßig haben. Die Darjeeling Tees sind einzigartig, es gibt keine anderen Terroirs, keine anderen Cultivare, die zu solch komplexen Aromen führen.

Insbesondere der Schwarze Darjeeling Seeyok 2023 ist ein fantastischer Tee, der sehr zarte Noten von Blumen und Zitrusfrüchten aufweist. Manchmal erinnert er sogar an Orangenblüten, dank der Arbeit des Teemeisters Gautam Mohan und seines Teams von Teemeistern im Seeyok Tee-Garten.

Wir haben ihn sowohl heiß als auch kalt aufgegossen probiert, beide Varianten sind definitiv einen Versuch wert. Wir haben bis zu 3-4 Aufgüsse mit denselben Blättern gemacht.

Der Darjeeling Seeyok ist ein schwarzer Tee, aber mit einem geringen Oxidationsgrad, was leicht an der grünen Farbe seiner Blätter zu erkennen ist. Die Verarbeitung, die er erhält, hebt die zarten Noten und die antioxidativen Eigenschaften dieses Tees hervor.

Wussten Sie außerdem, dass dieser Tee auch kalt aufgegossen und zu einem köstlichen Eistee werden kann?

Möchten Sie weitere interessante Fakten über Darjeeling Tee entdecken? Besuchen Sie die Seite, die den Darjeeling-Produkten gewidmet ist.

DER GARTEN VON SEEYOK

Der Teegarten Seeyok befindet sich im malerischen Mirik Valley, in der Nähe der Grenze zu Nepal. Die Besitzer haben seit 1995 mit dem biologischen Anbau begonnen und versuchen immer, die Cultivare zu finden, die sich am besten an ihr Terroir anpassen. Der Anbau erstreckt sich über 406 Hektar, genau im Schatten des Kanchenjunga, einem der schönsten Berge von Darjeeling. Das Anwesen gehört der Familie Mohan, die Seeyok seit jeher zum Aushängeschild ihrer Produktion macht.