Darjeeling Seeyok bio 1° flush 2023

LE DARJEELING 2023 BIO SEEYOK

Thé noir Darjeeling BIO
Inde, plantation de Seeyok
Maître de thé : Gautam Mohan
Cueillette en avril 2023 DJ01/23
Altitude : 1100-1800 m
Cultivar : AV2
Issu de l'agriculture biologique

Les Darjeeling sont les premiers thés de la nouvelle récolte annuelle à arriver en Europe. Il ne faut absolument pas manquer l'opportunité de goûter un thé aussi frais pour comprendre à quel point ce facteur est déterminant dans la qualité d'un thé et de son infusion. Cela est en grande partie dû au succès que ces thés rencontrent régulièrement, les thés de Darjeeling sont uniques, il n'existe pas d'autres terroirs, d'autres cultivars qui offrent des bouquets aussi complexes.

Le thé noir Darjeeling Seeyok 2023 en particulier est un thé fantastique, avec des notes délicates de fleurs et d'agrumes, il peut parfois rappeler les fleurs d'oranger, grâce au travail du maître de thé Gautam Mohan et de son équipe au jardin de thé Seeyok.

Nous l'avons essayé aussi bien en infusion chaude qu'en infusion froide, les deux valent vraiment la peine d'être essayées. Nous sommes allés jusqu'à 3-4 infusions avec les mêmes feuilles.

Le Darjeeling Seeyok est un thé noir mais avec un faible pourcentage d'oxydation, cela se devine facilement grâce à la couleur verte de ses feuilles. Le traitement qu'il reçoit met en valeur les notes délicates et les propriétés antioxydantes de ce thé.

Saviez-vous également que ce thé peut être préparé en infusion froide pour devenir un délicieux thé froid?

Vous voulez découvrir d'autres curiosités sur les thés Darjeeling? Visitez la page dédiée aux produits de Darjeeling.

LE JARDIN DE SEEYOK

Le jardin de thé de Seeyok se trouve dans la pittoresque vallée de Mirik, près de la frontière avec le Népal, fondé en 1869, les propriétaires ont commencé la culture biologique en 1995 en cherchant toujours à trouver les cultivars qui conviennent le mieux à leur terroir. La plantation s'étend sur 406 hectares juste à l'ombre du KancheJunga, l'une des montagnes les plus belles de Darjeeling. La propriété appartient à la famille Mohan qui a toujours fait de Seeyok la fierté de sa production.