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Seit einigen Jahren ist der Trend von Cocktails mit Tee, Gewürzen, Kräutertees und kaltem Tee stark im Kommen, und jeder respektierte Barkeeper zählt unter seinen Rezepten Cocktails auf Basis von Gewürzen und hochwertigem Tee, sowie eine sorgfältig über die Zeit hinweg geduldig und hingebungsvoll recherchierte Auswahl an Cocktailgewürzen. Die Mixologie bietet intensive Geschmacksrichtungen von Gewürzen und die zarten Noten von Teeblättern und deshalb sind Cocktails mit Gewürzen und Tee schon seit einiger Zeit in allen besten internationalen Lokalen sehr beliebt.
In diesem Artikel haben wir 10 Rezepte von Cocktails mit Tee, Gewürzen, Kräutertees und kaltem Tee von 10 Barkeepern gesammelt, die im Laufe der Jahre an Barkeeper-Wettbewerben und von uns bei Terza Luna organisierten Challenges teilgenommen haben, mit Unterstützung unserer Freunde von Bar Project.
Vorab findest du hier unsere persönliche Auswahl an Cocktailgewürzen, Tee und Kräutertees für Barkeeper und Mixologen, Aromen, Kräuter und seltene Essenzen für die Welt der alkoholischen und alkoholfreien Getränke. Du kannst auch unseren Bereich mit losem Tee konsultieren, um dir Tee von bester Qualität für die Zubereitung deiner Cocktails zu besorgen.
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Basierend auf Rooibos Orange und Ingwer, und dem kalten Tee Neve di Primavera, war Iroka einer der ersten Tee-Cocktails, der an unseren Challenges teilnahm. Kreiert von "Amor Di-vino" aus großer Leidenschaft für Gewürze, exotische Düfte und guten Gin.
Der Tee-Extrakt wurde kalt extrahiert und derselbe Prozess wurde verwendet, um die Basis des Sirups im Wasserbad mit der Zugabe von Ingwer und Zitrusfruchtschalen zu extrahieren, um die Aromen des Drinks nicht zu verändern.
Hier findest du das vollständige Rezept dieses unglaublichen Tee-Cocktails mit Rooibos!
Der TexMex ist der Tee-Cocktail, der von den erfahrenen Barkeepern des Minibar kreiert wurde. Hergestellt mit Tee aus Ingwer und Zitrusfrüchten von Terza Luna, mexikanischem Rum und Mezcal mit selbstgemachtem ätherischem Zitrusöl, war er einer der am meisten geschätzten Cocktails während der ersten Ausgabe der Slow Iced Tea Challenge.
Der Mezcal mit seinem rauchigen Echo, das aus dem Hauptextrakt der Agave stammt, durchdringt den Gaumen mit einem unverwechselbaren und anhaltenden Geschmack, der durch den chameleonartigen Geschmack des Rums, kontrastiert durch die süße und zitrusartige Note der Fusion von Tee und zugefügten ätherischen Ölen, abgemildert wird.
Der Gewinner der ersten Terza Luna Challenge ist er. Kreiert von Davide Mitacchione, dem italienischen Meister der Bacardi Legacy und einem der besten Barkeeper in Italien, wurde er von allen Juroren für seinen ausgewogenen Geschmack und seine Fähigkeit, so unterschiedliche Zutaten zu mischen, geschätzt.
Dieser Cocktail wird hergestellt mit
In diesem Cocktail mit Tee werden alle Zutaten außer dem Teesoda geschüttelt und dann in ein Collins-Glas gegeben, das bis zum Rand mit dem Teesoda gefüllt wird. Verziert wird mit einigen Tropfen Angostura, einer Prise Piment, einem Zweig Minze und einer Limettenscheibe.
Dieser edle Cocktail mit schwarzem Tee Nepal Garam Massala ist ein Drink, der mit der Old-Fashioned-Technik auf der Basis von Buffalo Trace Kentucky Bourbon und mit schwarzem Tee aromatisiertem Wodka zubereitet wird.
Es handelt sich um eine Neuinterpretation des klassischen Old Fashioned, jedoch mit einem völlig neuen Zutat: dem Nepal Garam Massala. Dieser aromatisierte schwarze Tee ist würzig aufgrund der Aromatisierung mit Orange, Ingwer, Zimt und anderen Aromen wie Kardamom, Nelken, schwarzem Pfeffer, die ihn insgesamt sehr ähnlich zu einem klassischen indischen Chai machen.
Hier können Sie das vollständige Rezept lesen!
Wir kommen zum zweiten Gewinner der Slow Iced Tea Challenge Terza Luna, einem klassischen Americano neu interpretiert mit Tee- und Gewürzaromen. Dieser Cocktail auf Basis von Mango- und Passionsfrucht-Tee ist ein ausgezeichneter Aperitif dank seines tropischen Geschmacks, der von den duftenden Noten des Bitter Campari kontrastiert wird.
Ein qualitativ hochwertiger Cocktail, der nicht nur von der Jury der Challenge, sondern auch während des Wettbewerbs in den sozialen Medien in dieser Ausgabe gefeiert wurde. Ihr hättet ihn probieren sollen...
Dieser Cocktail mit kaltem Tee, kreiert von Angelo Romano während der ersten Ausgabe der Slow Iced Challenge, ist weich und umhüllend, eröffnet neue sensorische Wahrnehmungen dank des zarten Rosenaromas, das dem Gaumen ein angenehmes und samtiges Gefühl verleiht.
Der Orangentee, Hauptbestandteil des Drinks, macht die Mischung zart und gibt gleichzeitig einen anhaltenden Geschmack mit angenehmen Frühlingsnuancen frei.
Die Zutaten sind:
Ein wunderbarer Cocktail mit Tee und Gewürzen, der während der letzten Ausgabe der Challenge für die besten Barkeeper in Apulien kreiert wurde, der Tea Punch Express kombiniert die Nuancen von grünem Tee in einem Cocktail mit Kurkuma und Rum. Zubereitet wie ein klassischer Punch auf Rum-Basis und mit der Trowing-Technik hat er die Jury mit seinem einzigartigen Geschmack und der geschickten Vermischung der Zutaten in einem wirklich unvergesslichen Rezept beeindruckt.
Das Ziel dieses Punchs war es, die Aromen des grünen Tees Marrakech Express im Cocktail hervorzuheben, indem zunächst die fruchtigen Noten durch Einweichen mit Zitronenschalen, Zucker und Kurkuma (einem in der marokkanischen Küche weit verbreiteten Gewürz) extrahiert und dann dem Tee seine ursprüngliche Form zurückgegeben wurden (kalter Aufguss), um dem Drink den Geschmack des grünen Tees zu verleihen.
Wir kommen nun zu einem wirklich einzigartigen Cocktail mit Matcha-Tee, der durch die Kombination von Düften und Aromen besticht. Der Spicy Blast wurde während einer Challenge kreiert, bei der vor drei Jahren die besten Barkeeper und Mixologen aus Bari gegeneinander antraten, bleibt aber immer noch ein innovativer Cocktail auf Matcha-Basis. Die verwendete Technik war das Flash-Blending in einem doppelten Becher und die Zutaten sind wie folgt:
Der Hulk Sake ist der zweite Drink in dieser Liste, der von den Barkeepern des Mezcla kreiert wurde, ein wirklich außergewöhnlicher Cocktail auf Sake-Basis und grünem Detox-Tee von Terza Luna, der durch Kaltmazeration extrahiert wurde. Bei der letzten Ausgabe der Slow Iced Tea Challenge wurde er sowohl von der Jury als auch von den Social-Media-Nutzern sehr geschätzt.
Die Zutaten sind einfach, aber sie machen diesen Cocktail zu einem wirklich außergewöhnlichen und experimentierfreudigen Getränk.
Der Biscottino-Cocktail von Ivan Milone ist zweifellos einer der Drinks, der während verschiedener Barkeeper-Challenges am meisten durch Originalität und Raffinesse beeindruckt hat. Ein Cocktail mit Aquavitae aromatisiert mit rotem Früchtetee von Terza Luna und einer unglaublichen Keks-Spuma.
Ivan beschreibt sein Getränk wie folgt:
Es gibt einen Moment am Tag, an dem das Einzige, was du tun möchtest, ist, dich hinzusetzen, eine Tasse Tee zu trinken und ein paar Kekse zu naschen. Zur gleichen Zeit gibt es jemand anderen, der anhalten möchte, um einen Drink zu genießen und an nichts zu denken. Der Biscottino ist der köstliche Kompromiss, der schüchterne Teetrinker und mutige Drink-Genießer zusammenbringt.
Die Zutaten für diesen Drink sind wie folgt:
Die Leidenschaft für Tee, Kräuter und Gewürze, die uns auszeichnet und dazu geführt hat, einen Online-Tee-Shop zu eröffnen, hat uns im Laufe der Zeit auch für die Welt der Mixologie und des Barkeepings begeistert. Die zahlreichen Wettbewerbe für Barkeeper, die wir organisiert haben, die Zusammenarbeit mit Bartenderschulen und der direkte Kontakt zu Hunderten von Barkeepern in ganz Italien haben uns dazu gebracht, eine komplette Linie von Tee, Rinden, Botanicals, essbaren Blüten und Gewürzen für Barkeeper und Mixologen zu entwickeln.
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