Benifuuki japanischer Bio-Grüntee

BIO BENIFUKI GRÜNER TEE

- Japanischer Tee -

Herkunft Japan, Kagoshima
Ernte Juni 2023
Verarbeitung wie Oolong-Tee

Der Bennifuki ist ein spezieller japanischer Kultivar, aus dem ein grüner Tee mit demselben Namen gewonnen wird. Dieser grüne Tee zeichnet sich durch den hohen Anteil an Antioxidantien aus, insbesondere durch die berühmten Epigallocatechingallate (EGCG), bei denen eine höhere Konzentration von Epigallocatechinmethylgallat (EGCG3''Me) festgestellt wird.

Verschiedene Studien haben gezeigt, dass dieses Molekül allergische Symptome lindern kann, wie diejenigen, die durch die Exposition gegenüber dem japanischen Zedernpollen verursacht werden.

Seine Verarbeitung als "Oolong-Tee" ist besonders für diesen Typ von japanischem Tee konzipiert und trägt dazu bei, ihn zu einem Tee mit einem hohen Antioxidantiengehalt zu machen.

Sein Geschmack ist etwas zarter als bei klassischen japanischen grünen Tees wie Sencha und Bancha, wobei immer noch der süße und blumige Ton des geschnittenen Grases vorhanden ist. Wie die meisten hochwertigen reinen Tees, ist auch der Bio-Bennifuuki von Terza Luna für 2-3 Aufgüsse mit denselben Blättern geeignet.

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