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Esaurito

Sencha Kagoshima bio, Giappone

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  • Dal sapore deciso
  • Ottime proprietà antiossidanti
  • Multiple infusioni con le stesse foglie

4,509,00

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COD: 468 Categorie: , , ID: 468

Proveniente da agricoltura biologica

Tè Sencha, Giappone, Kagoshima.
Raccolto 2016. 3° picking.

Il tè Sencha è uno dei tea verdi più bevuti in Giappone. Oggi anche la Cina produce grandi quantità di Sencha per lo più destinate all’esportazione e utilizzate come miscela per i classici tè verdi aromatizzati. È per questo che spessissimo ritroviamo il te Sencha come base per molti mélange, ma non per questo va considerato un tè minore.
Il Sencha è infatti un tea verde che raggiunge in Giappone qualità molto alte. La qualità di tè Sencha proposta dal nostro tè shop proviene dalla provincia di Kagoshima, nell’estremo sud dell’isola nipponica.

L’infusione di questo prezioso tè Sencha vanta un colore verde olivo, con note decise, estremamente gradite agli amanti del tè verde giapponese.
Tra tutti i tè verdi in vendita online, il Sencha Kagoshima bio è certamente uno di quelli con grande presenza di antiossidanti. Questo è dovuto in parte al cultivar della pianta ma soprattutto al metodo di “stabilizzazione” o cottura delle sue foglie, che una volta raccolte vengono lavorate al vapore.

La cottura al vapore è una delle caratteristiche dei tè giapponesi, che infatti, sono da preferire per chi cerca nel tè le proprietà anti ossidanti.

Per la preparazione di questo tè vi consigliamo di prepararlo con un’acqua a basso residuo fisso e di riutilizzare le stesse foglie fino a 3/4 infusioni.


Temperatura di infusione 75-80°
Tempo di infusione 1/2 min. di infusione
Dose 1 g ogni 100 ml

A differenza del tè Bancha, il Sencha possiede più caffeina. I due tè vengono spesso dagli stessi cespugli di piante. La differenza sta nel periodo del raccolto e nelle foglie che si raccolgono.
Per il tè verde Sencha si raccolgono foglie più giovani.
La dicitura 3° picking indica semplicemente il periodo di raccolta di questo tè, avvenuto tra aprile e maggio.
Nei mesi precedenti, principalmente marzo, si raccolgono i tè verdi giapponesi più pregiati, come il Shincha e il Gyokuro.
Sono tè molto costosi.
Solo i palati più fini ed abituati riescono a cogliere le differenze tra i numerosissimi tè verdi giapponesi.
Per questo motivo il Sencha Kagoshima bio rappresenta un ottimo tè con un rapporto qualità prezzo invidiabile.

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